Les joyeuses Picardes


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Rôti de porc aux échalotes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Kriskotte

avatar

Nombre de messages : 12124
Age : 70
Localisation : Hulluch/Galata
Date d'inscription : 17/02/2010

MessageSujet: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 12:06

Ingrédients pour 5/6 personnes :

- 700 g de rôti de porc dans l'échine
- 400 g d'échalotes longues (je les coupe en 4 dans le sens de la longueur)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10 cl de vin blanc
- 5 cl d'huile d'olive
- sel, poivre, thym

Saisir le rôti à l'huile d'olive.
Ajouter du thym, sel, poivre et le vin blanc.
Faites-le cuire pendant 30 min, en l'arrosant régulièrement.
Epluchez les échalotes, ajoutez-les dans la cocotte de cuisson du rôti. Versez le miel sur le rôti, puis laissez cuire encore 45 min en arrosant régulièrement la viande et les échalotes.
A la fin je retire la viande, si besoin je rectifie l'assaisonnement et j'épaissi la sauce avec un peu de maïzena.

La viande est très oelleuse et la sauce je ne vous dis que cela.
Il est important de faire la cuisson à feu doux.
Revenir en haut Aller en bas
Annick

avatar

Nombre de messages : 10082
Age : 64
Localisation : 11200 conilhac corbieres
Date d'inscription : 07/07/2007

MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 12:23

super, par contre je ne mettrai pas de miel, tu me connais moi et le salé sucré, merci
Revenir en haut Aller en bas
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 63
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 12:28

hummmmmmmmmmmmmmmmm j'ai un roti de porc au congélo, j'ai le miel, il manque les échalotes, mais je vais en courses cet
aprèm

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Kriskotte

avatar

Nombre de messages : 12124
Age : 70
Localisation : Hulluch/Galata
Date d'inscription : 17/02/2010

MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 13:17

Annick a écrit:
super, par contre je ne mettrai pas de miel, tu me connais moi et le salé sucré, merci

ça ne doit pas être mauvais non plus sans le miel.
Mr. Krsisko qui n'aime pas le salé-sucré n'a pas détecté qu'il y avait du miel et je ne lui ai rien dit. Mais bon chez lui c'est subjectif.
Revenir en haut Aller en bas
monique

avatar

Nombre de messages : 21940
Age : 68
Localisation : 47390 LAYRAC
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 13:39

je pense que le miel est là pour adoucir l'amertume naturelle de l'echalotte

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Kriskotte

avatar

Nombre de messages : 12124
Age : 70
Localisation : Hulluch/Galata
Date d'inscription : 17/02/2010

MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 13:45

monique a écrit:
je pense que le miel est là pour adoucir l'amertume naturelle de l'echalotte

Oui Monique c'est exact, tu as entièrement raison.
Revenir en haut Aller en bas
Annick

avatar

Nombre de messages : 10082
Age : 64
Localisation : 11200 conilhac corbieres
Date d'inscription : 07/07/2007

MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 14:16

et ca ne fait pas sucré, moi je ne trouve pas qu'echalote soir amere
Revenir en haut Aller en bas
Kriskotte

avatar

Nombre de messages : 12124
Age : 70
Localisation : Hulluch/Galata
Date d'inscription : 17/02/2010

MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   Mar 8 Jan - 15:03

non zette ça adoucit bcp. mais bon tu peux très bien faire sans pas de problème.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Rôti de porc aux échalotes   

Revenir en haut Aller en bas
 
Rôti de porc aux échalotes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les joyeuses Picardes :: Plats-
Sauter vers: