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 roti de porc froid

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Annick

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MessageSujet: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 11:09

roti de porc froid

un roti de porc dans le filet

thym, laurier(ou autres suivant le gout)

faire bouillir une marmite rempli d'eau, avec le thym, le laurier sel poivre

faire revenir le roti sur toutes ses faces, le plonger dans l'eau pendant 1heure a grand bouillon ou un peu plus

si il est gros (je fais environ 1 kg)

l'egouter et le faire revenir encore une fois, le mettre au frigo

le couper bien froid
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Mimi
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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 11:26


et c'est délicieux

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monique

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 12:25

super merçi Zette
es ce que cela se garde bien???
parce que là on peut faire d'avance c'est super...

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Annick

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 13:34

je n'ai jamais garder plus de 3 jours, donc je ne sais pas pour plus
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monique

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 18:17

ok merçi...

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jojo

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 19:25

Au gout quelle est la différence avec un roti cuit classiquement ?
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Mimi
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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 19:39

beaucoup plus moelleux

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michou

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 20:06

merci, j'essaie le prochain coup, mais il faudra que l'ange soit à la marche, sinon, il va encore dire des choses
merci Zetounette belle

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au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
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jojo

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Jeu 30 Aoû - 22:18

Merci Mimi et Merci Annick pour la recette
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Viviane
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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 8:34

c'est la meme chose quand on fait cuire un jambon, ou une épaule, qu'on fait légèrement saler avant!

on peut meme faire chaud, une fois égoutté, essuyé,on le passe à four très chaud, en l'ayant enduit légèrement de miel mélangé à des épices, j'y ai meme ajouté dans le plat de l'ananas frais en dés, lié à une c de crème fraiche ensuite, c'est un régal!

pas pour Zette, qui n'aime pas le sucré salé
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Annick

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 8:57

je n'ai jamais essayé mais on peut remplacer l'eau par du lait
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Nicolette

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 11:10

Cuit dans le lait à la cocotte min j'ai déjà fait,
par contre tu dis Zette qu'à la fin il faut faire
encore revenir, qu'est ce qu'il faut faire au juste
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Annick

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 13:26

faire revenir = faire prendre couleur, tu fais la même chose qu'au debut
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Mimi
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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 13:51

mon roti fait 1k5, je fais cuire combien de temps d'apres toi?

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Annick

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 14:05

je mettrais un bon 1/4 d'heure en plus
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Mimi
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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 14:08


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Nicolette

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MessageSujet: Re: roti de porc froid   Ven 31 Aoû - 16:45

Merci pour le complément d'information
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MessageSujet: Re: roti de porc froid   

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