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 Salade de coeurs de palmiers

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jojo

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MessageSujet: Salade de coeurs de palmiers   Sam 12 Nov - 1:13

SALADE DE COEURS DE PALMIERS

Ingrédients pour 4 personnes: 1 poivron rouge, 200g de comté, 2 boîtes de coeurs de palmiers, 1 c. à soupe de moutarde, 1 branche de céleri, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 jus de citron, 1 c. à soupe de persil haché, poivre et sel.

- Après avoir égoutté les coeurs de pamiers, les débiter en rondelles. Découper le fromage en lamelles très fines.

- Oter les graines du poivron et le couper en bâtonnets.

- Eplucher le céleri, le laver et le débiter en dés.

- Préparer la sauce et verser sur la salade.

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monique

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MessageSujet: Re: Salade de coeurs de palmiers   Sam 12 Nov - 9:13

merçi Jojo, salade presque printanière çamais je n'apprecie pas trop les trucs de palmier, je trouve que cela n'a pas de gout....heureusement les poivrons et le celeri doivent relever tout ça

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Viviane
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MessageSujet: Re: Salade de coeurs de palmiers   Sam 12 Nov - 9:26

j'en fais une différente, je vous dis comment:

je coupe les coeurs de palmier en rondelles, j'y ajoute des dés de tomates, des dés d'avocats, des quartiers en morceaux d'orange, une petite boite de mais en grains, des fines herbes, ciboulette et persil et j'assaisonne avec une sauce mexicaine!

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Dernière édition par Viviane le Sam 12 Nov - 20:09, édité 1 fois
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Kriskotte

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MessageSujet: Re: Salade de coeurs de palmiers   Sam 12 Nov - 10:58

c'est koi une sauce mexicaine vivi ????

Merci Jojo pour cette recette d'automne !!
Pour ma part, je trouve qu'il y a trop d'huile mais c'est simplement mon avis !!
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Viviane
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MessageSujet: Re: Salade de coeurs de palmiers   Sam 12 Nov - 11:10

une sauce mexicaine est une sauce un peu pimentée, je l'achète toute faite.

mais ça doit pouvoir se bidouiller, je vais chercher, tiens!

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Viviane
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MessageSujet: Re: Salade de coeurs de palmiers   Sam 12 Nov - 11:13

temps de préparation : 10 mn



Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients




  • 2 boites de tomates concassées en dés ou 400 g de tomates fraiches de saison
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • 10 cl de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de piments forts en poudre (ou 2 c.a.s. de sauce chili) (facultatif ou à doser selon les palais)
  • 5 gouttes de tabasco (facultatif ou à doser selon les palais)
  • Poivre du moulin



Préparation


  • Dans une casserole, versez les 2 boites de tomates concassées en dés.
  • Faîtes cuire à découvert jusqu'à complète évaporation du jus... il doit rester une sauce tomate consistante.
  • Dans une calotte (un saladier), mélangez la sauce tomate à l'ail écrasé puis rajoutez l'huile d'olive, le miel, le vinaigre de vin rouge, le paprika, le piment et le tabasco (facultatif)
  • Poivrez et laissez au frais

c'est la sauce mexicaine!

ça peut aussi accompagner des viandes chaudes, et des tortillas, enfin, un tas de trucs!

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Kriskotte

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MessageSujet: Re: Salade de coeurs de palmiers   Sam 12 Nov - 17:46

Merci vivi j'adore ce genre de sauce car j'aime beaucoup tout ce ki pique bcp.
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