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 Souris d'agneau confites au miel et au thym

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Nicolette

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MessageSujet: Souris d'agneau confites au miel et au thym   Dim 2 Oct - 8:47

Souris d'agneau confites au miel et au thym

extraite du Rustica n°2178 de 2011

préparation : 30min
cuisson 2H30

pour 2 personnes :
1 souris d'agneau
1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de miel liquide (acacia ou mille fleurs)
2 branches de thym
1/2 L de bouillon de volaille
sel et poivre

- peler et émincer finement l'oignon. Peler et hacher l'ail
- verser de l'huile dans une cocotte, la laisser chauffer et y faire revenir la souris de tous côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- ajouter les oignons, l'ail, le miel, le thym effeuillé, saler et poivrer. Faire cuire 10 min à feur moyen en mélangeant souvent.
- mouiller avec le bouillon de volaille, couvrir puis laisser mijoter 2H à tout petit feu, en surveillant bien que rien n'attache en fin de cuisson.
- servir chaud accompagné de semoule, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.
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Annick

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MessageSujet: Re: Souris d'agneau confites au miel et au thym   Dim 2 Oct - 9:14

merci nicole cela m'a l'air bon, je mettrais tout sauf le miel car je ne suis pas une adepte du

salé sucré
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Nicolette

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MessageSujet: Re: Souris d'agneau confites au miel et au thym   Dim 2 Oct - 11:02

alors c'est pas une recette pour toi Zette.
Le plus important est de cuire doucement car il n'y a pas du tout de gras dans la souris et il ne faut pas qu'une fois cuite elle soit sèche
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Annick

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MessageSujet: Re: Souris d'agneau confites au miel et au thym   Dim 2 Oct - 11:53

merci ma nicole
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MessageSujet: Re: Souris d'agneau confites au miel et au thym   

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Souris d'agneau confites au miel et au thym
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