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 Salade du vignoble

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jojo

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MessageSujet: Salade du vignoble   Mar 13 Sep - 1:25

SALADE DU VIGNOBLE

Préparation: 20mn

Ingrédients pour 4 personnes: 1 batavia, 1 coeur de trévise, 1/2 chou-fleur, 2 grappes de raisin blanc et noir, 300g de blanc de poulet cuit, 150g de fromage demi-sel, 150g de comté, 2 c. à soupe d'herbes ciselées, 8 cerneaux de noix, zeste de citron.

Pour la sauce: 4 c. à soupe d'huile de noix, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre, 150g de fromage persillé, sel, poivre.

Préparation:

- Eplucher la salade.

- Laver les bouquets de chou-fleur à l'eau vinaigrée.

- Disposer les légumes égouttés dans un saladier.

- Ajouter le blanc de poulet en lamelles, les fromages en cubes, les zestes de citron, les grains de raisin, les cerneaux de noix.

- Préparer la sauce au bleu en écrasant le fromage persillé à la fourchette.

- Délayer avec l'huile et le vinaigre jusqu'à obtention d'une crème.

- Saler légèrement et poivrer.

- Verser la sauce sur la salade et saupoudrer d'herbes ciselées.
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Mimi
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MessageSujet: Re: Salade du vignoble   Mar 13 Sep - 8:34

l'association du raisin et du fromage, j'aime beaucoup

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Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
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jojo

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MessageSujet: Re: Salade du vignoble   Mar 13 Sep - 12:49

ça se mélange bien
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MessageSujet: Re: Salade du vignoble   

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Salade du vignoble
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