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 Roti de veau aux courgettes

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jojo

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MessageSujet: Roti de veau aux courgettes   Lun 8 Aoû - 0:39

ROTI DE VEAU AUX COURGETTES

Ingrédients pour 4 personnes: 800g de rôti de veau, 1kg de courgettes, 1 c. à soupe de concentré de tomates, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 1 noix de beurre, 1 bouquet de cerfeuil, 3 gousses d'ail, poivre et sel.

Préparation:

- Assaisonner le rôti et le faire dorer dans du beurre et de l'huile avant de le réserver au chaud.

- Mettre dans la cocotte les courgettes coupées en gros tronçons.

- Saler de nouveau et faire revenir rapidement.

- Verser le concentré de tomates dilué dans l'équivalent de deux verres d'eau. Piler l'ail et le mettre dans la cocotte avec le cerfeuil.

- Remettre la viande.

- Faire cuire 45 minutes à feu doux.

- Ouvrir la cocotte et laisser cuire très doucement pendant 10 minutes pour que la sauce réduise.

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Mimi
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MessageSujet: Re: Roti de veau aux courgettes   Lun 8 Aoû - 9:20

encore une idée pour utiliser les courgettes
merci jojo

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Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
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jojo

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MessageSujet: Re: Roti de veau aux courgettes   Lun 8 Aoû - 16:09

Avec plaisir Mimi j'adore les courgettes
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MessageSujet: Re: Roti de veau aux courgettes   

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Roti de veau aux courgettes
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