Les joyeuses Picardes


 
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 Gratin dauphinois léger

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Josy

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MessageSujet: Gratin dauphinois léger   Lun 4 Avr - 12:01

L'accompagnement idéal de toutes les pièces de viande rôties, mijotées, braisées, rien ne lui résiste ! Le gratin dauphinois séduit tout le monde, alors surtout ne vous en privez pas. En mitonnant ce plat avec moitié lait écrémé, moitié crème allégée, le voici de retour à notre table pour le bonheur de tous !

Préparation 20 mn / Cuisson 40 mn

Ingrédients pour 4 personnes
500 grs de pomme de terre à chair ferme
1/2 c à c de noix de muscade râpée
2 gousses d'ail
4 c à s de crème fraiche épaisse à 15 % MG
400 ml de lait écrémé
50 g d'emmental râpé
Sel, poivre

1 - Faites chauffer le four à 150° (Th 5)

2 - Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines lamelles à la mandoline.

3 - Dans un plat à gratin, répartissez la moitié des lamelles de pommes de terre. Salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade, ajoutez une gousse d'ail écrassée et recouvrez de crème fraîche. Ajoutez le reste de pommes de terre, salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade, ajoutez l'autre gousse d'ail écrasée. Recouvrez de lait, puis saupoudrez d'emmental râpé.

4 - Faites cuire au four pendant 40 mn, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres (vérifiez en plantant la pointe d'un couteau). Si nécessaire, poursuivez sur gril quelques minutes afin de bien gratiner l'emmental

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Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
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Mimi
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MessageSujet: Re: Gratin dauphinois léger   Lun 4 Avr - 13:40

merci josy !!

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monique

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MessageSujet: Re: Gratin dauphinois léger   Lun 4 Avr - 17:25

içi nous aimons beaucoup le gratin dauphinois....et tres souvent je ne met pas du tout de creme juste du lait

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nanou

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MessageSujet: Re: Gratin dauphinois léger   Lun 4 Avr - 17:36

c'est aussi un plat que nous apprécions beaucoup ici et moi non plus je ne mettais pas de crème tiens c'est une idée j'essaierai la prochaine fois
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Kriskotte

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MessageSujet: Re: Gratin dauphinois léger   Ven 20 Mai - 16:15

Merci Josy voilà mon souper de ce soir !!!
je n'ai pas d'emmenthal, je râperai du kachkavalj je crois que je ne mettrai pas non plus de crème fraîche on verra de toute manière j'en ai.
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Josy

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MessageSujet: Re: Gratin dauphinois léger   Ven 20 Mai - 16:29

Je l'ai fait comme sur la recette et je n'ai pas trouvé formidable la crème fraiche. Je le fait habituellement avec du lait écrémé et 10 mn avant la fin de la cuisson je rajoute un oeuf battu avec un peu de lait écrémé.

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Kriskotte

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MessageSujet: Re: Gratin dauphinois léger   Ven 20 Mai - 16:52

oui ça je préfère et je vais faire comme ça josy merci
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Gratin dauphinois léger
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