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 Le lapin à la charentaise

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monique

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 3 Jan - 9:07

ah la voilà la recette que je cherchai...je vais la faire pour mes invités du mercredi

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Mimi
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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 3 Jan - 9:37

Tu m'en dira des nouvelles

Je ne sais pas si c'est indiqué dans la recette , mais Milou la fait en cocotte (au four) fermée, c'est bien meilleur

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Nicolette

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 3 Jan - 9:50

La méthode à Milou pour faire cuire en cocotte au four
m'intéresse, à quelle température et combien de temps,
faut-il étancher le couvercle avec de la pâte
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monique

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 3 Jan - 9:52

merçi mimi pour tes precisions, c'etait bien dans mon idée de mettre en cocotte fermée pour garder arome et moelleux

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monique

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 9:03

je fait remonter la recette pour Zette

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Annick

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 9:18

tu es un amour ma monique
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Viviane
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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 9:59

ouais, bon, charentaise, je veux b ien..

moi, j'appelle ça du lapin à la moutarde

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Annick

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 10:12

peu importe le nom cela m'a l'air bien bon, la prochaine fois je ferais comme cela car

aujourd'hui j'ai fais le porc au poivron et ca sent bon
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Mimi
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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 14:51

Viviane a écrit:
ouais, bon, charentaise, je veux b ien..

moi, j'appelle ça du lapin à la moutarde

moi j'ai jamais vu tant de crème dans le lapin à la moutarde
mais si tu le dis...

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Viviane
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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 18:17

j'ai toujours mis de la crème dans le lapin à la moutarde, comme faisait ma mère, ça évite que ça sèche.**
mais j'ai mis comme dit dans ta recette une couche d'oignons, et du cognac, et c'est vrai que c'était encore meilleur

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 18:21

nous depuis qu'on met dans une cocotte fermée, c'est encore meilleur

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Dim 6 Fév - 18:23

j'ai mis dans une terrine fermée!!!

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Annick

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Lun 7 Fév - 9:51

l'appelation charentaise doit etre du au cognac
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Viviane
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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Lun 7 Fév - 10:01

Annick a écrit:
l'appelation charentaise doit etre du au cognac

c'est ce que je me suis dit aussi

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Lun 7 Fév - 10:04

et hier, parce que je me suis rendue compte qu'il y a toujours quelqu'un qui rechigne à manger du lapin, probablement à cause de la mode des lapins nains, j'ai mis en plus, dans la terrine, macérés aussi avec de la moutarde, 2 blancs de poulet!

bien m'en a pris,Emilie et ma bs n'auraient pas mangé de lapin

et se sont régalées, aussi!

donc, on peut aussi faire le poulet à la charentaise pas pour toi, zette, je sais que t'aimes pas, petite difficile

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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   Lun 7 Fév - 11:42

Ah oui il n'est pas cuit dans une babouche alors

trève de plaisanterie pour l'annif à JP la viande était
du canard à la Duchambais, recette du terroir auvergnat,
je pense que çà ressemble beaucoup au niveau de la sauce,
en tout cas c'est succulent.
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MessageSujet: Re: Le lapin à la charentaise   

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