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 Purée d'aubergines aux olives

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Josy

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MessageSujet: Purée d'aubergines aux olives    Dim 15 Aoû - 22:20

Purée d'aubergines aux olives

Voici une façon originale de présenter l'aubergine : en purée, relevée de quelques olives vertes et de cumin. Cette recette accompagnera vos grillades à merveille.

Ingrédients pour 1 personne :

250 g d'aubergines

1/4 de gousse d'ail

1 CàS de jus de citron

3 olives vertes (sauf pour le 900 kcal)

Cumin

Sel

Poivre

Herbes de Provence

Marche à suivre :

Laver les aubergines, les couper en dés puis les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Mixer la chair avec l'ail pressé, les olives vertes dénoyautées ainsi que l'assaisonnement.

Réchauffer avant le service.


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Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
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