Les joyeuses Picardes


 
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  vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux

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Annick

Annick

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MessageSujet: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Sam 14 Aoû - 8:57

Faire bouillir3/4de litre d’eau avec plein d’herbes aromatiques, laisser infuser une nuit et filtrer.
Ajouter4 cc de maïzena faire cuire en »crème ».laisser refroidir.
Ajouter15 cl d’huile,10 cc de moutarde de, la valeur d’un pot de yaourt de vinaigre.
Bien émulsionner. c’est la recette de base on peut ajouter tout ce que l’on veut en herbes, en épices etc. se garde plus de 10 jours au frigo
J’ai mis
Aromates lyophilisée
Fines herbes, estragon, sarriette, cerfeuil, basilic
moi je trouve que cela fait beaucoup je divise la recette par 2



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michou

michou

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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Sam 14 Aoû - 10:55

merci Zetounette belle je vais la faire! tu dis que WW dit qu'il n'y a pas de point????? et l'huile alors????? remarque divisé en c à s ça doit pas faire beaucoup

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
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Annick

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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Sam 14 Aoû - 10:57

pas beaucoup de points ma toute belle et pour les herbes c'est toi qui vois moi je la preparait le soir puisque il faut laisser macerer les herbes
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jojo

jojo

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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Sam 14 Aoû - 11:09

Je faisais la même mais sans faire infuser des plantes aromatiques dans l'eau et à la place de la maizena je mettais de la fécule
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Annick

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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Sam 14 Aoû - 11:11

fecule ou maizena c'est pareil, par contre faire infuser c'est bien tu as bien le gout car apres il faut passer au chinois
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jojo

jojo

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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Sam 14 Aoû - 11:26

Quand j'en referai j'essairai ainsi c'est certain que ça doit faire une vinaigrette meilleure et bien parfumée
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LOUPIAC

LOUPIAC

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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Dim 15 Aoû - 5:05

Merci, vais essayer

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Invité
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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   Dim 15 Aoû - 16:16

merci Annick
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MessageSujet: Re: vinaigrette allégée de l'hopital de bordeaux   

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