Les joyeuses Picardes


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 biscuit roulé au chocolat

Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 64
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: biscuit roulé au chocolat   Mer 10 Mar - 18:33

gateau
3 oeufs
3 c à soupe de sucre
3 c à soupe de farine
20 grs de maizena
1 cà café de levure
25 grs de beurre pour le moule

dans une terrine casser les oeufs, reservez les blancs et travailler les jaunes et les sucres jusqu'à ce quele melange blanchisse, ajouter les farines et la levure! pendant ce temps battez les blancs d'oeufs très ferme et les melanger à la préparation précedente en prenant le soin de ne pas casser les blancs! beurrez un moule rectangulaire on peut utiliser la lèche frite disposez au fond une feuille de papier sulfurisé recouverte de beurre, versez la pate et faire cuire à four chaud(th 7) 7/8 min
dès la sortie du four demoulé le gateau sur un torchon saupoudré de sucre poudre, enlevez le papier et roulez ensemble gateau et dorchon et laisser refroidir



Crème

1 tablette de chocolat noir 125 grs
50 gr de sucre
30 grs de maizena
1 jaune d'oeuf(le blanc est mis dans la préparation du gateau, on ne perd rien)
50 grs de beurre fin
1/4 de litre de lait

dans la moitié du lait on faire fondre le chocolat, coupé en morceaux, dans le reste du lait on delaie la maizena et le sucre, on jette cette préparation dans le chocolat fondu et laisse bouillir quelques minutes le temps d'avoir une belle crème épaisse, faire tiedir et lier au jaune d'oeuf et incorpore le beurre par petits morceaux, laisser raffermir au froid et garnir le gateau qu'on aura deroulé délicatement

les grands jours je finis par un glaçage au chocolat, je mets au froid et on se lèche les babines
cette crème me sert souvent à garnir un gateau au yaourt que je fais dans un moule rond sans me casser la tete et je l'agrèmente aussi de noisettes ou d'amandes grillées et pilées en morceau grossier

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)


Dernière édition par michou le Sam 3 Avr - 21:46, édité 2 fois
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 14329
Age : 66
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Mer 10 Mar - 19:00

Revenir en haut Aller en bas
Josy

avatar

Nombre de messages : 30413
Age : 68
Localisation : 95
Date d'inscription : 29/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Mer 10 Mar - 19:25

Oh là là ça me semble rudement bon. Et pas bête aussi pour améliorer un gateau aux yaourts.

_________________





Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
Revenir en haut Aller en bas
http://poupeesjosyloty.canalblog.com/
Invité
Invité



MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 11 Mar - 9:24

hum ça doit être délicieux
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 14329
Age : 66
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 16:32

Je l'ai fait mais j'ai trop laissé cuire le biscuit alors j'en ai fait
un multicouche
Revenir en haut Aller en bas
Viviane
Admin
avatar

Nombre de messages : 54319
Age : 69
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 16:34

tu sais,Nicole, y a rien de plus bète que de faire un biscuit à rouler, j'ai appris ça en 4 ème, et juste le temps de cuisson à respecter, je vais te chercher ma recette, celle de ma prof

_________________


Chaque jour est une vie!
Il faut le savourer!
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com/
Viviane
Admin
avatar

Nombre de messages : 54319
Age : 69
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 16:36

ben en fait, ça revient presqu'au meme que celle de Michou, sauf que moi, c'est de la fécule de pommes de terre, mais ça revient au meme..

7/8 mn, et la plaque au milieu du four, mai smoi, je mets moins chaud, th 6

_________________


Chaque jour est une vie!
Il faut le savourer!
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com/
Mimi
Admin
avatar

Nombre de messages : 49761
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 16:58

le l'ai goûté
il est extra

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 14329
Age : 66
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 18:14

je n'en doute pas
je l'ai fait cuire 20 min
mais il était bon hein
je recommence lundi 8 min comme dit Vivi
Revenir en haut Aller en bas
Viviane
Admin
avatar

Nombre de messages : 54319
Age : 69
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 18:16



20 mn

ça devait etre comme de la biscotte

en fait, tu cuis 8mn, et tu laisses 2 ou 3 mn dans le four éteint, et ensuite, tu démoules pour rouler tout chaud...

_________________


Chaque jour est une vie!
Il faut le savourer!
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com/
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 14329
Age : 66
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 18:19

là tu exagères ma chère, du biscuit croustillant tout au plus
Revenir en haut Aller en bas
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 64
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 1 Avr - 19:10

moi la recette donne dix minutes et je fais cuire 8 mn maxi

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
avatar

Nombre de messages : 49761
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Sam 3 Avr - 21:07

michouuuuuuuuuuuuuu

on ne met que les jaunes d'oeufs?
je ne vois écrit nulle part qu'on batte les blancs en neige

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 64
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Sam 3 Avr - 21:44

Mimi a écrit:
michouuuuuuuuuuuuuu

on ne met que les jaunes d'oeufs?
je ne vois écrit nulle part qu'on batte les blancs en neige

non on met les blancs d'oeufs fouettés, je vais rectifier
merci Mimi

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
avatar

Nombre de messages : 49761
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Sam 3 Avr - 21:51

mercii

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
LOUPIAC

avatar

Nombre de messages : 18533
Age : 71
Localisation : RAIATEA Polynésie Française
Date d'inscription : 18/07/2008

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Dim 4 Avr - 4:10

Ma recette comporte aussi de la fécule de pomme de terre
mais la maïzena fait aussi l'affaire. Fourré avec de la crème
fraiche battue et des fraise c'est aussi délicieux.

Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 14329
Age : 66
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Mer 7 Avr - 11:37

michou a écrit:
Mimi a écrit:
michouuuuuuuuuuuuuu

on ne met que les jaunes d'oeufs?
je ne vois écrit nulle part qu'on batte les blancs en neige

non on met les blancs d'oeufs fouettés, je vais rectifier
merci Mimi


Revenir en haut Aller en bas
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 64
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Mer 7 Avr - 15:33

Nicolette a écrit:
michou a écrit:
Mimi a écrit:
michouuuuuuuuuuuuuu

on ne met que les jaunes d'oeufs?
je ne vois écrit nulle part qu'on batte les blancs en neige

non on met les blancs d'oeufs fouettés, je vais rectifier
merci Mimi




pourquoi ce lasso ma belle, je t'a fait trompettée?????

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Mer 7 Avr - 16:24

michou a écrit:
Nicolette a écrit:
michou a écrit:
Mimi a écrit:
michouuuuuuuuuuuuuu

on ne met que les jaunes d'oeufs?
je ne vois écrit nulle part qu'on batte les blancs en neige

non on met les blancs d'oeufs fouettés, je vais rectifier
merci Mimi




pourquoi ce lasso ma belle, je t'a fait trompettée?????


à mettre dans le dico
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
avatar

Nombre de messages : 49761
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Mer 7 Avr - 21:08

sans doute pour ça que Nicolette a raté son gateau

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 14329
Age : 66
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 8 Avr - 16:52

alors voilà
j'ai mis les blancs dans un bol au frigo en me
disant qu'ils me serviraient peut être
et 2 jours après ils sont allés à l'évier avec
de l'eau pour pas le boucher
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 8 Avr - 18:05

Nicolette a écrit:
alors voilà
j'ai mis les blancs dans un bol au frigo en me
disant qu'ils me serviraient peut être
et 2 jours après ils sont allés à l'évier avec
de l'eau pour pas le boucher



si tu veux garder des blancs d'oeufs il faut les congeler pas les garder au frigo,
Revenir en haut Aller en bas
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 64
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 8 Avr - 20:46

oui les blancs d'oeufs au congélo se gardent très bien et quand on les décongèles ils sont exactement comme les frais
pardon pour la ratage de la recette

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 14329
Age : 66
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 13 Mai - 8:19

Michouuuuu
Je refais ce matin ta recette
la bonne
et si tout va bien j'emmène le roulé
chez BM
Revenir en haut Aller en bas
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 64
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   Jeu 13 Mai - 9:08


_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: biscuit roulé au chocolat   

Revenir en haut Aller en bas
 
biscuit roulé au chocolat
Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les joyeuses Picardes :: Desserts-
Sauter vers: