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 gratin dauphinois, nouvelle version

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Viviane
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MessageSujet: gratin dauphinois, nouvelle version   Sam 6 Mar - 19:15

J'ai toujours fait mon gratin, patates crues en fines rondelles, ajout de gruyère, et de crème, et mis au four..... au moins une heure....

J'ai trouvé une recette, j'ai essayé ce midi:

1,500kg de pommes de terre à couper en fines rondelles, qu'on met à cuire dans la préparation suivante dans un faitout:
1briquette de crème fraiche uht + 20cl de lait + 4 gousses d'ail en petits morceaux + une cuillère à café de gros sel et une pincée de poivre.

On cuit les patates dans ce mélange, en remuant délicatement de temps en temps, et à couvert, environ 20/25 mn;
on met ensuite la moitié dans un plat à four, on met du gruyère rapé, puis l'autre moitié de patates, et on recouvre de gruyère, et on passe environ 15à20mn au four, pour que ça gratine bien!

c'est moelleux à souhait et succulent

j'ai fait 8 portions, à titre indicatif
celles que nous avons mangé, et le reste donné à Mathieu, qui en fera 2 repas réchauffé au Micro ondes;

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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Sam 6 Mar - 19:35

alors celle là je vais l'essayer ça ma l'air tellement bon et içi on adore les gratins dauphinois
vivi

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Viviane
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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Sam 6 Mar - 21:11

en fait, les ingrédients sont les memes, en gros, mais ça déssèche beaucoup moins!
et la fécules des patates s'allie en cuisant, dans le faitout, avec l'appareil crème lait, c'est succulent!

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michou

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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Sam 6 Mar - 21:53

je me demande si je vais pas essayer de faire ça demain plutot que des frites au four!!!!!!!

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michou

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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Mer 17 Mar - 8:24

j'essaye aujourd'hui!!!!!!!!!! je fais tester à la chef

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Viviane
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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Mer 17 Mar - 8:34

rate pas, hien, parce qu'autrement, c'est moi, qu'elle va

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Mimi
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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Mer 24 Mar - 18:53

c'était

je crois que c'était la recette que je faisais tout au début, avant de faire cuire les patates à cru
je la referai , c'était excellent

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monique

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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Mer 8 Juin - 19:30

Vivi, j'ai fait ta recette hier pour accompagner le magret grillé
et super...tout le monde a aimé
au lieu de mettre dans un grand plat, j'ai mit dans des cassolettes en fonte ..chacun la sienne et bien super
merçi merçi , je pense que je referai souvent ce plat..en plus on peut preparer d'avance c'est sympa

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Viviane
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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Mer 8 Juin - 20:04

je fais aussi souvent, maintenant, en cocottes individuelles, ça présente bien, et vu que maintenant, nous sommes en nombre restreint.... pour nous deux, je prépare pour 2 fois, et souvent j'en prévois pour donner à Mathieu, au moins, ça lui fait manger des choses plus..sympas que ce qu'il a l'habitude de manger quand il est seul...

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michou

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MessageSujet: Re: gratin dauphinois, nouvelle version   Mer 8 Juin - 20:47

moi aussi je fais ce plat assez souvent et en cassolettes aussi, car un grand plat pour deux ça fait trop! Juju a apprécié aussi, il a dit

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