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 gâteau de pommes de terre au lard fumé

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Mimi
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MessageSujet: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mar 9 Fév - 18:42

Je viens de retrouver cette recette, que je faisais souvent

C'est simple , économique et délicieux

Pour 4
1kg de pommes de terre
2 cubes de bouillon de volaille
20 tranches de poitrine fumée
100 g de gruyère rapé

sel, poivre

Émincez les pommes de terre en lamelles très fines.
Plongez les dans deux litres d'eau bouillante avec deux cubes de bouillon
Laissez cuire 5 minutes avant de les égoutter.
Tapissez un moule à manqué avec les tranches de poitrine
Disposez une couche de pommes de terre, gruyère, sel poivre jusqu'à épuisement des ingrédients

Placez le moule sur feu vif pour saisir la poitrine pendant 5 minutes

Mettre à four chaud 1 heure (8)
à mi cuisson, baissez le thermostat à 6

Démoulez avant de servir

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michou

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mar 9 Fév - 18:47

je reve de pommes de terre

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Annick

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mar 9 Fév - 20:02

miam miam
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michou

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mar 9 Fév - 20:09

Annick a écrit:
miam miam
surtotu que t'as des aptates toi en ce moment

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Mimi
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mar 9 Fév - 20:12

des quoi

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Annick

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mar 9 Fév - 20:13

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Nicolette

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mer 10 Fév - 9:58

Cà doit bien plaire aux enfants ce plat là.
Cà me fait penser que mon père faisait des
plats de temps en temps dont des pommes
de terre boulangères au four et des pommes
de terres vigneronnes à la cocotte min
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Mer 10 Fév - 18:50

nous nous faisons souvent des pommes de terre boulangère c'est très bon,

dans un plat à gratin

mettre une couche de fines tranches de pommes de terre (éplucheés bien sur)
une couche de fines tranches d'oignons,
une couce de pommes de terre, et ainsi de suite

y mettre de l'eau jusqu'en haut avec du bouillon cube, et mettre au four th 7 et laisser cuire doucement.

c'est délicieux et un plat d'hiver.


d'aillerus les filles vous en avez déjà mangé chez nous
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Annick

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 8:10

combien de temps il faut laisser cuire germaine
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 9:10

Annick a écrit:
combien de temps il faut laisser cuire germaine


un temps certain, ou un certain temps il faut du temps car tes patates sont crues, donc il faut du temps, et tu sais tu t"'y prends tot et si c'est cuit avant l'heure c'est encore meilleur réchauffé

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Annick

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 10:35

cela ne m'aide pas beaucoup moi je suis esclave du temps
une demi heure
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Mimi
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 10:41

Annick dans la recette que j'ai mis, il faut une heure alors que les pommes de terre sont pré cuites
1/2 heures ça me parait léger

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Viviane
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 10:41

je dirais plutot une heure!!!

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Mimi
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 10:42


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michou

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 10:46

moi je mets du gruyère dessus et je laisse cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré et que l'eau ait disparu

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 11:35

oui il faut plus d'une heure, et je mets pas de gruyère car comme ça c'est pas trop calorique
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michou

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 11:54

tu me fais rire avec les calories Mamie

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Annick

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 15:52

je savais qu'en mettant une demi heure qu'il aurait une copine sympa pour me repondre
merci mes poulettes
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Viviane
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 16:26

cot cot cot codett...

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Nicolette

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 16:41

Les pommes de terre boulangère mon père
il les faisait pas comme Germaine
Dans un plat en terre cuite il mettait au fond
la barde qu'il avait coupée le long d'une tranche
de lard de poitrine fraiche.
Par dessus. les tranches de pommes de terre
mélangées aux lardons, du bouillon comme fait
Germaine, quelques noisettes de beurre et ZOU au
four chaud pendant 3/4 d'heure au moins, le
dessus brunit c'est très appétissant.
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 17:14

moi je mets meme pas de matière grasse, que des pdt des oignons et du bouillon du sel et du poivre et c'est tout rien d'autre et je me régale.
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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 17:30

Mamiebourg a écrit:
nous nous faisons souvent des pommes de terre boulangère c'est très bon,

dans un plat à gratin

mettre une couche de fines tranches de pommes de terre (éplucheés bien sur)
une couche de fines tranches d'oignons,
une couce de pommes de terre, et ainsi de suite

y mettre de l'eau jusqu'en haut avec du bouillon cube, et mettre au four th 7 et laisser cuire doucement.

c'est délicieux et un plat d'hiver.

Moi aussi j'en ai déjà fait c'est succulent et je les fait comme toi Mamie !!
D'ailleurs il y a longtemps que je n'en avais pas fait.

Michou tu n'as pas le droit de manger des pommes de terre ???
Pourtant pour que l'alimentation soit bien, mon médecin qui est nutritionniste m'a conseillé de manger des féculents à chaque repas c'est impératif m'a t'il précisé pour avoir une alimentation équilibrée


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michou

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Jeu 11 Fév - 18:08

ma Kriskoounette, j'ai fait un régime dur où les féculents n'étaient pas permis, là je suis en consolidation et je peux rajouter 2 féculents aps semaine pour ne pas perdrele bénéfice de mes sacrifices, les patates tous les jours c'st pas encore pour maintenant mais pour le mois de juillet donc on dira pour plus tard car en été on mange pas beaucoup de patates

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MessageSujet: Re: gâteau de pommes de terre au lard fumé   Sam 13 Fév - 13:22

j'ai fait ce midi ce gateau, mais encore mis à ma sauce
fines tranches de jambon cru, à la place des tranches de lard, et j'ai mis des rouelles d'ail, sur les couches de patates;
et aussi, j'ai utilisé mon reste de patates cuites en robe des champs hier.

nous nous sommes régalés!!!

je referai!!

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