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 recettes de soupe

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michou

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Age : 63
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: recettes de soupe   Lun 28 Déc - 21:05

soupe chinoise au poulet

500grs d'escalopes de poulet

200grs de germes de soja

15grs de champignons noirs séchés

200grs de nouilles chinoises

4 petits oignons verts avec leur tige

150grs de petits pois surgelés

1 carotte, 1 petit poireau, 1 branche de céleri

1 cuillére à soupe d'huile, 4 cuilléres à soupe de sauce soja
Sel, Poivre


Préparation :

Faites bouillir 1/4 de litre d'eau, versez-la sur les champignons dans un bol, et laissez gonfler.
Pelez la carotte, effilez la branche de céleri, nettoyez le poireau. Coupez ces légumes en trés fine julienne. Epluchez les oignons. Coupez-les en rondelles, détaillez également les tiges vertes.
Coupez les escalopes en lamelles. Faites chauffer l'huile dans un faitout.
Mettez les légumes à revenir quelques minutes sans colorer. Versez un litre d'eau chaude, salez, poivrez, ajoutez les petits pois et les lamelles de poulet. Egouttez les champignons, et coupez-les en morceaux.
Versez-les dans la soupe. Assaisonnez avec la sauce de soja. Portez à ébullition et laissez frémir 25 minutes.
Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les nouilles, et 10 minutes aprés, les germes de soja.
Servez trés chaud.







_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
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Nicolette

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Nombre de messages : 13820
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: recettes de soupe   Lun 1 Fév - 18:14

Kriskotte je me souviens que JP disait qu'à Sofia il mangeait
de la soupe délicieuse avec des petits morceaux de viande,
peut être pourrais tu retrouver la recette en bulgare [/quote]

en BG on ne mange jamais de soupe passée toujours avec des légumes entiers et des morceaux de viande.
Nicolette il y a de nombreuses recette à base de morceaux de viande ou de boulettes peux tu me donner un peu plus de renseingments. Moi je fais souvent de la soupe de poulet ou de la soupe avec des boulettes de viande et du riz.
C'est vrai que leur soupe s[/quote]

Excuse moi mais avec les fêtes j'ai perdu le fil
de l'histoire des soupes, mais çà m'intéresse
toujours.
Il dit qu'il mangeait de la soupe avec des morceaux
de viande, peut être de mouton d'après lui

Je ne peux pas t'en dire davantage hélas
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recettes de soupe
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