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 choucroute de poissons

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MessageSujet: choucroute de poissons   Lun 21 Déc - 14:19

CHOUCROUTE DE POISSONS


Cuire la choucroute ou acheter directement de la choucroute cuite et pour la chauffer mettre du vin blanc

Pour le poisson cuire le poisson à l'eau avec du fumet de poisson, là aussi plusieurs sortes de poissons pensez au rouget également

pour la sauce crème il est possible de faire fondre doucement sans coloration des échalotes hachées finement et faire le roux après, cela donne un petit gout à la sauce très agréable



voici les 2 recettes de maitre Jacques
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Viviane
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MessageSujet: Re: choucroute de poissons   Lun 21 Déc - 15:27

j'attends d'avoir gouté à une, avant d'en faire une moimeme!!!

on avait toujours dit, avec mon fiancé et son épouse que nous irions en manger une en bord de mer!!!

mais on a le temps, on a encore de longues années devant nous, j'espère

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Mimi
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MessageSujet: Re: choucroute de poissons   Lun 21 Déc - 15:53

ben voui
mais vous êtes pris tout le temps

la meilleure que j'ai mangé c'est au tréport
un régal !!

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Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
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MessageSujet: Re: choucroute de poissons   Lun 21 Déc - 15:54

c'est à se rouler par terre, comme j'évite la choucroute alsacienne à cause de la charcuterie, je prend toujours de la choucroute de la mer ou choucroute de poisson c'est tellement bon
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MessageSujet: Re: choucroute de poissons   

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choucroute de poissons
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