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 mon poulet au maroilles

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Viviane
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MessageSujet: mon poulet au maroilles   Dim 12 Aoû - 14:42

voilà un plat délicieux, que vous pouvez préparer plusieurs heures à l'avance, et préparer dans des cassolettes ou coquilles individuelles, prètes à passer au four, avant service!
alors, il vous faut...pour 4 personnes, un petit maroilles, on en
trouve dans les grands surfaces, les hard discount, type aldi lidil....
une grosse cuil à s de fromage blanc, une grosse cuil à s de crème fraiche, 4 escalopes de poulet, ou des blancs de poulet ( ça marche aussi avec de la dinde...c'est aussi bon!)
sel, poivre, une cuillère à soupe de maizéna, ou fécule, une cuil d'huile ou de margarine pour la poèle

couper les blancs de poulets en dés, les faire revenir dans la MG chaude, à la poèle, saler, poivrer....
une fois bien revenus, un peu colorés, ajouter la c à s de fromage blanc, bien mélanger, ça liquéfie un peu...puis la moitié du maroilles répartie dessus en lamelles, ralentir le feu....bien mélanger, pour que le fromage fonde;
ensuite, délayer la maizéna, ou la fécule dans un peu d'eau, lier la sauce, dès ébullition, et épaississement, lier à la crème fraiche, retirer du feu;
répartir cette préparation dans les cassolettes, ou coquilles individuelles, mettre dessus les lamelles du maroilles restant, et passer au four, avant le repas, pour éventuellement réchauffage si préparé avant....et gratinage, dans tous les cas!

bon app!!!
à accompagner de riz, ou pommes de terre, ou haricots verts.....

Sanguine et Nelly ont expérimenté, chez moi.....

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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 12 Aoû - 14:44

Ca doit être très bon...

Mais pas avec de la maizena....... avec la fécule...... de grâce........
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Viviane
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 12 Aoû - 14:48

j'avais oublié....

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Mimi
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 12 Aoû - 16:57

Je confirme c'est excellent

Et je l'ai refait pour nous ensuite

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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 12 Aoû - 19:11

recette à faire, mais non obstant le nom de Cocotte, la maizena je la réserve pour la patisserie, la fécule pour les plats salés.
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Lun 13 Aoû - 14:50

Mamiebourg......

la fécule de maïs ou la fécule de pdt..... selon les plats
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 2 Sep - 1:14

J'en ai déjo entendu parler ....Il va falloir que j'essaye ...
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 9 Sep - 16:27

Viviane le poulet au maroille à tomber par terre, mais que c'est bon il était au menu ce midi à la maison, avec ta recette bien sur, et tout le monde à apprécier, c'est délicieux, fait en cassolette, c'est très bon,

il en reste pour demain soir hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm vraiment très bon.

Merci pour la recette.

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Viviane
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 9 Sep - 22:12


contente de ton plaisir mamie.....

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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Lun 10 Sep - 1:01

cocotteminute a écrit:
Mamiebourg......

la fécule de maïs ou la fécule de pdt..... selon les plats


Heuuuuuuuuu dis Cocotte tu pourrais m'expliquer ca ??? :64:
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Lun 10 Sep - 17:55

Les deux fécules, que se soit de maïs (maizena) ou de pomme de terre, sont des amidons, donc peuvent servir à lier ou épaissir les liquides (sauces...) ou à rendre plus légères les pâtisseries (en diminution du poids de farine).

Les deux ne contiennent pas de gluten.

Après, c'est selon les recettes, mais tu peux aisément remplacer l'une par l'autre puisqu'elles ont les mêmes propriétés.

Pour l'utilisation comme liant les deux fécules doivent être mélangées dans des liquides froids puis chauffées. (sauf la maizena spéciale sauce qui peut être ajoutée à chaud)
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Lun 10 Sep - 23:55

merci cocotte mais alors pourquoi ta "précision " dans le texte
Citation :
la fécule de maïs ou la fécule de pdt..... selon les plats
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Mimi
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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Ven 11 Avr - 11:57

Refait hier soir

toujours aussi délicieux

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Josy

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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Ven 11 Avr - 15:56

Et de plus recette typiquement ch'tis, non ????

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Nicolette

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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Ven 11 Avr - 17:33

copié collé fait
à essayer dès que possible
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Josy

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MessageSujet: Re: mon poulet au maroilles   Dim 14 Mar - 9:51

Je remonte le post, c'est ce que Vivi nous a fait hier, un vrai délice, une pure merveille.

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