Les joyeuses Picardes


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 un gratin de fruits de mer

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
nanou

avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 61
Localisation : cerbère
Date d'inscription : 22/07/2007

MessageSujet: un gratin de fruits de mer   Ven 28 Aoû - 17:44

je mets un gratin car il y a quantité de recettes avec ou sans vin

celle ci est sans vin

Préparation : 45 mn

Cuisson : 20 mn


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 12 noix de Saint-Jacques
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 litre de moules
- 6 ou 12 morceaux de lotte selon la taille des morceaux
- 1/2 boîte de bisque de homard
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- paprika
- sel, poivre


Préparation :


Faites pocher les coquilles dans un court-bouillon bien assaisonné, puis la lotte pendant 10 mn. Mettez dans un plat à gratin. Gardez le cours- bouillon.
Faites ouvrir les moules puis enlevez-les des coquilles. Filtrez le jus et ajoutez-le au court-bouillon.
Préparez un roux avec du beurre, de la farine et le court bouillon.
Assaisonnez.
Ajoutez la bisque de homard et la crème fraîche.
Mettez les moules et les crevettes dans le plat à gratin.
Nappez les fruits de mer avec la sauce et faites gratiner au four 10 mn.
Accompagnez de riz
Revenir en haut Aller en bas
monique

avatar

Nombre de messages : 22337
Age : 69
Localisation : 47390 LAYRAC
Date d'inscription : 20/10/2008

MessageSujet: Re: un gratin de fruits de mer   Ven 28 Aoû - 18:57

ça doit etre tres bon ça
merçi nanou

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: un gratin de fruits de mer   Ven 28 Aoû - 20:29

recette simple et bonne sans aucun doute !!! il n'y a que de bonnes choses dedans ....

Merci Nanou
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 13917
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: un gratin de fruits de mer   Ven 28 Aoû - 20:46

Merci Nanou çà doit être succulent
Cà gratine tout seul sans chapelure
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: un gratin de fruits de mer   Dim 30 Aoû - 8:17

merci Nanou ca me plait ..

Revenir en haut Aller en bas
nanou

avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 61
Localisation : cerbère
Date d'inscription : 22/07/2007

MessageSujet: Re: un gratin de fruits de mer   Dim 30 Aoû - 16:06

ma Nicolette tout peut gratiner sans chapelure
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: un gratin de fruits de mer   Dim 30 Aoû - 20:37

encore quelque chose de bon j'adore le poisson les St Jacques et les moules, tout ce qui faut pour faire un bon gratin,

Merci Nanou
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: un gratin de fruits de mer   

Revenir en haut Aller en bas
 
un gratin de fruits de mer
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les joyeuses Picardes :: Plats-
Sauter vers: