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 Pour Josy , ma brioche

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Mimi
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MessageSujet: Pour Josy , ma brioche   Ven 2 Jan - 14:46

2oeufs
Ajouter de la crème liquide pour arriver à 225g
½ dosette de sel
375 g de farine (surfina)
30g de sucre
2 dosettes de levure
100g de beurre

J'ajoute 1 grande dosette de fleur d'oranger

Programme basique
Croute claire

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Josy

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Ven 2 Jan - 14:57

Merci Mimi

J'ai pas acheté de crème liquide ce sera pour les prochaines courses

Et je vais t'ennuyer Mimi mais la dosette ça fait quelle quantité ???? car je n'ai pas la même machine que toi.

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Mimi
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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Ven 2 Jan - 15:08

tu n'as pas une dosette avec ta map ??

moi avec les deux Map que j'ai c'était la même dosette

Et la dosette de Stéphanie était différente (elle a une kenwood) mais c'est la même quantité

Tu utilises la petite dosette pour le sel et la levure

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Josy

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Ven 2 Jan - 15:11

Ok c'est une kenwood aussi la mienne je vais la rechercher car je ne m'en sers jamais mais elle doit être dans mon buffet. Merci

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Josy

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 16:02

J'ai retrouvé mes dosettes de ma MAP. Ben c'est pas comme toi j'ai une cuillère de 5 ml et une grande dosette de 200 ml. Alors quand tu pourras tu me donneras la contenance de tes dosettes siouplait.

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 16:07

la petite fait 5ml à mon avis
je vérifierai

la 200 c'est pour les liquides

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 16:11

martine a vérifié pour moi
La petite dosette fait 5ml, la grande 15

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 16:22

Merci Mimi

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 21:51

Petite question aux pros de la MAP ....

Est-ce possible de programmer cette brioche....
Avec les farines à brioches toutes préparées, l'avantage est de pouvoir les programmer et de les trouver toutes odorantes le matin au réveil !!

Ce qui m'ennuie là ce sont les oeufs....

Je n'ai rien trouvé comme conseil pour cela dans mon manuel livré avec la MAP
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Mimi
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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 21:55

Moi je ne programme pas non plus
à cause des œufs et de la crème qui restent à température ambiante

mais j'ai des amies qui programment

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 21:59

cocotteminute a écrit:
Petite question aux pros de la MAP ....

Est-ce possible de programmer cette brioche....
Avec les farines à brioches toutes préparées, l'avantage est de pouvoir les programmer et de les trouver toutes odorantes le matin au réveil !!

Ce qui m'ennuie là ce sont les oeufs....

Je n'ai rien trouvé comme conseil pour cela dans mon manuel livré avec la MAP

voilà qui a le don de me

et ça dit que ça veut pas grossir, et moi qui mange pas de brioche, je

c'est vraiment trop injuste

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 22:01

pourquoi tu ne manges pas de brioches

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 22:03

merci.... c'est bien ce que je pensais....

Encore qu'à cette saison, cela irait, ma MAP est dans une pièce sans chauffage, donc il y fait une dizaine de degrés.... mais pas autrement ....



Viviane : tu ne peux pas savoir la torture..... les odeurs se faufilent insidieusement jusque dans ma chambre à coucher.... donc envie de manger dès le réveil !!!!
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Viviane
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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 22:04

Sanguine a écrit:
pourquoi tu ne manges pas de brioches

pasque c'est trop calorique

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 22:06

Et ton pain est bien tout de même ??
On m'a toujours dit que la MAP devait être dans une pièce tempérée

Moi même en période de régime j'ai toujours mangé de la brioche
Juste une tranche ou deux que j'intégrais dans mon calcul de points

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 22:07

je fais pas de régime, je compte pas de points, mais c'est psychologique, pour moi, la brioche,

ancré dans la tete

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 22:09

ben retire toi là et fais toi plaisir

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Dim 4 Jan - 22:35

Bien sur Vivi tu peux manger de la brioche sans grossir tout dépend de la quantité. Ca n'a rien à voir avec les viennoises trop caloriques.

Moi non plus je ne programme pas de brioche, trop risqué et comme toi Mimi j'ai lu qu'il fallait mettre la machine dans une pièce tempérée. Anne-lise tu en as déjà fait du pain dans ta pièce froide ????

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Lun 5 Jan - 10:11

merçi pour cette recette que je vais essayer de suite c'est juste la quantité de sucre qui me gêne un peu....je vais en mettre moins peut etre....
d'habitude je prend la farine pour Brioche de chez Soezie

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Lun 5 Jan - 10:41

30 g de sucre c'est très peu
pour l'emporter chez Vivi, j'avais oublié de le mettre et ça ne se sentait pas trop

Moi je préfère utiliser la surfina , plutôt que la brioche fermière
question de goût !!!

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Lun 5 Jan - 11:24

oups j'avais vu 300 gr de sucre
ben tant pis ça tourne bon j'en ai it que 200 mais quand meme

moi je fais d'habitude le mix pour brioche donc rien qu'a rajouter l'eau ou le lait

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Lun 5 Jan - 11:46

bon je la trouve un peu mole la pate mais j'attend

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Lun 5 Jan - 11:53

Elle va être ratée ta brioche mamy !!
200 g de sucre
ça va jouer sur la consistance de la pâte

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Lun 5 Jan - 12:50

ben sur mais le melange etait fait
pas grave on recommencera

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Nicolette

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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   Lun 5 Jan - 15:50

moi j'ai pas de MAP, j'aurais bien essayé mais
il faudrait me dire si une dosette çà pourrait en moyenne
être une cuiller à café ou à soupe.
Et la levure c'est de la levure de boulanger sèche :???:
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MessageSujet: Re: Pour Josy , ma brioche   

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