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 Tuiles aux amandes

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Josy

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MessageSujet: Tuiles aux amandes   Jeu 2 Aoû - 16:28

Connaitriez-vous une recette de tuiles aux amandes qui ne ressemblent pas à du caoutchouc siouplait ????

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Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   Jeu 2 Aoû - 17:55

Désolee TATIJO

Moi pas savoir trop faire pattsserie

a part far et crepes ...

La bonne Bretonne quoi ...

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Viviane
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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   Jeu 2 Aoû - 18:05

Ingrédients (pour une trentaine de tuiles) :

- 2 blancs d'oeufs + 1 jaune
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 80 g de beurre
- 40 g d'amandes effilées


Préparation :

Versez le sucre et le sucre vanillé dans les blancs d'oeufs, battez le tout au fouet à main pendant 3 min environ.

Ajoutez la farine tout en continuant à fouetter.
D'autre part, faites fondre le beurre sur feu doux, et joignez-le à la préparation.

Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et mélangez bien, puis les amandes effilées; la pâte doit être assez fluide.

Beurrez et farinez la plaque à pâtisserie. A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte.

Faites-les cuire 5 min à four chaud (200°C/th 6-7).
Décollez les tuiles à la spatule, et moulez-les aussitôt sur un rouleau à pâtisserie ou sur un verre.

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Josy

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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   Jeu 2 Aoû - 18:16

Merci Viviane. Dès que je peux j'essaye. la recette que j'avais n'employait que des blancs d'oeufs ce doit être pour ça que c'était caoutchouté

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Mimi
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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   Jeu 2 Aoû - 18:26

Ce sont les gateaux préférés de pierre
Des que j'ai des blancs d'oeufs je lui en fait

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Nicolette

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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   Jeu 2 Aoû - 18:33

Merci pour la recette des tuiles je l'ai prise.
La semaine dernière j'ai voulu faire des
chouquettes avec des bons produits de la
ferme mais manque de bol en fait de
chouquettes j'ai obtenu des houpettes
Je n'ai pas compris ce qui n'a pas marché,
elles sont bonnes quand même mais pas
présentables
J'essaierai les tuiles si çà pouvait mieux réussir
ce serait encourageant
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Mimi
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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   Jeu 2 Aoû - 18:36

Voila une recette de chouquettes
pris sur le net mais jamais testée

Chouquettes faites maison"

Pour 5 personnes :
- 1/4 de l d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 125 g de farine
- 3 gros oeufs (le volume des oeufs doit être égal au volume d'eau)
- sucre en gros cristaux (ou casson)


1/ Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre.

2/ Quand ce dernier est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

3/ Hors du feu, incorporer les trois oeufs et mélanger jusqu'à complète absorption de celui-ci par la pâte à l'aide d'un fouet.

4/ Préchauffer votre four à 200C.

5/ Déposer sur une plaque ou un lèche frite recouvert de papier sulfurisé des cuillérées à café de pâte espacées de 2 à 3 cm, puis disposer sur chaque tas quelques cristaux de sucre

6/ Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser jusqu'à 175C et laisser encore cuire 15 autres minutes (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes et éviter qu'elles ne ramollissent à la sortie du four).

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Nicolette

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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   Ven 3 Aoû - 21:43

Merci Sanguine, ta recette a l'air d'être la
même que la mienne sauf pour la cuisson :cheers:
je crois que là est le pb, car elles sont molles :!:
J'ai une copine normande et gourmande qui vient
pour le 15 août, nous essaierons ta méthode :78:
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MessageSujet: Re: Tuiles aux amandes   

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