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 Poulet aigre doux

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MessageSujet: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 5:33

Pour la sauce:
500 de sauce tomate
14 cuillères à soupe de sucre
14 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (de riz c mieux !)
10 cuillères à soupe d'eau
2 cuillère à soupe de maizena
6 cuillères à soupe de sauce soja

Pour la pâte:
100g de maizena
100g de farine
30cl d'eau
2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel


Pour le poulet:
400g de poulet
4 tranches d'ananas (coupées dans la longueur, et donc non rondes)
1 poivron
huile pour la friture
sel

Préparation:

1) Préparer la sauce: Il faut bien mélanger tous les ingrédients, porter à ébullition et faire réduire à feu vif. Le mélange doit épaissir. Gouter et rectifier si nécessaire. Rectifier la réduction si besoin .

2) Il faut ensuite préparer le poulet. Et donc le tailler en petits morceaux.

3) Préparons ensuite la pâte qui enrobera le poulet. Il faut bien mélanger farine + maizena + bicarbonate + sel. Rajouter progressivement l'eau jusqu'à obtention d'une pâte collante et assez épaisse (gérer l'eau de manière à obtenir cette consistance).

4) Mettre le poulet dans cette pâte, et bien mélanger de manière à recouvrir le poulet.

5) Verser de l'huile speciale friture dans le wok. Faites la chauffer et faites cuire, par petites fournees, les morceaux de poulet. Bien les égoutter sur du sopalin. On obtient ainsi des petits "beignets de poulet".

6) Couper le poivron et l'anans en morceaux (de taille moyenne).

7) Enlever l'huile de friture du wok, le huiler a peine, et faire revenir poivron + ananas. Ajouter ensuite le poulet et le faire revenir 1 à 2 minutes.

8) Il ne reste plus qu' à rajouter la sauce (la quantité dépend de si vous aimez les plats avec bcp de sauce ou bien à peine humidifiés). Bien mélanger et servir........avec un riz selon préférences ...
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michou

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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 7:58

Miam, recette à retenir merci ma Taupinette

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 8:49

ça va pas taupinette parler de bouffe à une heure pareille !!!!
l'estomac doit se reposer et toi tu nous raconte la vie d'un poulet aigre doux !!!
Tu dois dormir la nuit rien qu'à lire tu vas nous faire grossirrrrrrr
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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 12:49

Bah Kriska je comprends bien, mais quitte à pas dormir .......... La vie d'un poulet aigre doux me paraissait plus adapté que Blanche Neige et les 7 Nains !!!!

Mais bon c clair que je voudrais bien dormir plutot que de faire l'andouille toute seule sur le forum !!!
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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 16:50

le principe du poulet enrobé de pate j'en fait régulièrement car mes filles adorent, j'utilise par contre de la farine de riz

c'est
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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 17:19

bonne recette à tester.... merci taupinette....

Une seule chose, je ne mets jamais de maizena dans rien, mais de la fécule de maïs..... celles qui connaissent déjà mon nom de famille comprendront....

la honte ce nom.... surtout quand on enseigne la cuisine....
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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 21:47

cocotteminute a écrit:
bonne recette à tester.... merci taupinette....

Une seule chose, je ne mets jamais de maizena dans rien, mais de la fécule de maïs..... celles qui connaissent déjà mon nom de famille comprendront....

la honte ce nom.... surtout quand on enseigne la cuisine....

ou de la fécule de riz ........... pas de soucis !!!!!!!!!!
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michou

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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mar 31 Juil - 21:49

Anne lise ton nom n'a rien de honteux, imagine toi t'appeler Grossein avec des oeufs au plat ou avec des obus??? ou alors Connard ou je sais pas la mémoire flanche

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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   Mer 1 Aoû - 12:01

sacrée Michou
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MessageSujet: Re: Poulet aigre doux   

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