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 Les tites cuillères d'Anne lise

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Mimi
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MessageSujet: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:25




Bon voilà le travail d'ensemble.... En fait ce sont des invités qui se sont annoncés pour un apéro...

Le tout a été fait en 25 min. top chrono..... (32 cuillières) avec ce qu'il y avait dans mon frigo.... Donc, je pensais que cela pouvait vous rendre service.....

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Mimi
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:26



alors.... ça, c'est un reste de jambon (pour le cake), coupé en petits dés, avec un mélange de moutarde, de persil et de crème chantilly....

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Mimi
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:27



Ici UNE tomate (pour 6 cuillères) pelée, coupée en petits dés, avec un peu de vinaigre balsamique et de l'huile d'olive, avec persil. Le tout posé sur une goutte de pesto... (restant d'un pot pour des pâtes....)

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Mimi
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:28



une carotte, coupée en petits dés, un peu de ciboulette avec du vinaigre et de l'huile de noix, dessus une petite quenelle faite dans du fromage aux fines herbes...., décor ciboulette ...

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Viviane
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:30

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

mais dis.....

tu les as récoltées sur le sable moiouillé, à marée basse????
ou bien tu les as posées sur les dalles de grès de ton jardin?????

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Mimi
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:31



Ici un peu de concombre (pelé et épépiné) coupé en dés, salé et poivré, avec un peu de chantilly et quelques lamelles de saumon fumé dessus.... (le décor aurait pu être de l'aneth..... mais je n'en avais plus.....)

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Viviane
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:35

oui, on dirait bien de l'écume, autour....
et comme ça a l'air d'etre du saumon, je pense que c'est sur la plage à marée basse

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:38

MIAMMMMMMMMMMMM MIAMMMMMMMMMMMMMMMM

JE VEUX CELLE AU SAUMON


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Viviane
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:40

monica!!!!!

mange proprement!
on met pas son nez dans l'assiette!!!!!
nanméo!!!!!

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:47




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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 20:58

Et bien voilà mesdames, les ingrédients...pas trouvé à marée basse..... beaucoup moins romantique que ça....

seulement dans mon frigo....

Mais Sanguine a été super rapide pour les mettre et moi, pendant ce temps, je festoyais sur la terrasse avec mon zépou......

Mais au moins, vous avez eu le temps de vous poser des questions
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michou

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 21:03

humm jolies les patites cuillères de toi Anne lise sont l'air drolement bonne à déguster aussi merci
tu les a trouvées ou pas les ingrédients les cuillères?????

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Mimi
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 21:04

Merci pour tes explications anne Lise !!!

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 22:23

Merci à toi pour les photos....



Tu as vu quel tandem nous faisons.....
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Mimi
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 22:27



on continue tant que tu veux

Tu as vu la question de Michou?

Où as tu trouvé tes cuillères ??

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Mer 25 Juil - 22:31

Casa..... € 0,65 pièce......
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Jeu 26 Juil - 7:52

Merci Mitchou de poser la question qui me tarabuste depuis le début ! Moi j'ai à peu près le même genre de cuillère en moins joli, ce sont celles qu'on a avec les petits bols chinois, mais en plastique.
Géniale, ton idée, Cocotte ! A conserver précieusement !!!:78:
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michou

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Jeu 26 Juil - 8:32

cocotteminute a écrit:
Casa..... € 0,65 pièce......

merci ma Cocote j'irai voir chez casa

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Jeu 26 Juil - 12:12

Supers idées .... Et je confirme , top les tites cuillères !!!!!
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Jeu 26 Juil - 15:54

Celles qui vont avec vos bols chinois conviennent aussi.... pour vous aider à faire finir vos restes par les voisins....
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Jeu 26 Juil - 18:11

YESSSS COCOTTE

Je pensais juste à cette idée
elles sont jolies aussi , les cuilléres chinoises bleues et blanches

Je pense que je les emploieraient ..

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Ven 10 Aoû - 17:06

L'autre jour avec ma fille, nous étions parties dans un beau délire en petites choses à grignoter.... je vous donne les recettes....

Escabèche de moules aux épices douces

pour 6-8 cuillères.....

Faire ouvrir dans une grande casserole 1 litre de moules (nettoyées) avec 1 dl de vin blanc, 2 échalotes ciselées et un piment, à feu vif, à couvert.

Décoquiller et laisser refroidir les moules. GARDER le jus de cuison, le passer dans une passoire fine.

Peler et couper en petits dés 1 carotte. Peler et épépiner 1 tomate et couper aussi en petits dés, émincer un oignon frais avec sa tige (à défaut = un peu de poireau)

Ajouter 1 dl d'eau à l'eau de cuisson des moules, y faire cuire les carottes 3-4 minutes, puis la tomate, l'oignon et les épices : 1 pointe de cumin, 1 pointe de curry, 1 pointe de safran, poivre + 3 c.à s. de vinaigre de xérès. Cuire à feu doux, jusqu'à évaporation complète du liquide. Laisser refroidir.

Mélanger délicatement les moules, les légumes, ajouter 1 c. à s. d'huile d'olive...





Cannelons de courgettes à la crème au crabe


Laver 1 courgette sans la peler et la couper à la mandoline (ou avec un épluche-légumes) en fines tranches.
Les plonger dans l'eau bouillante salée pour les attendrir, puis les éponger sur du papier absorbant.

Bien égoutter (ne pas hésiter à presser entre les mains !) 50 gr. de chair de crabe, émietter, ajouter 1 c. à c de jus de citron, 1 c.à s. d'huile d'olive et 1/2 botte de ciboulette ciselée, saler et poivrer.

Monter en chantilly bien ferme 1 dl de crème (j'ai rajouté du soutien de crème...), ajouter le crabe.

Enrouler les lanières de courgettes en petits cannelons (j'ai dû ficeler avec un brin de ciboulette pour que ça tienne...), les garnir de crème au crabe .

Déco : ciboulette, pincée de paprika....




Carpaccio de noix de St Jacues à la truffe

Emincer finement les noix de St Jacques, saler et poivrer, ajouter un peu d'huile de truffe et une lamelle de truffe....




Foie gras et chutney de mangue


Peler et couper en petits dés la chair d'une mangue. Mettre dans une casserole (ou micro-ondes) avec 40 gr de sucre en poudre, 1 gousse d'ail pressée, 2 cloux de girofle, 1 étoile de badiane, une pointe de couteau de cardamome, coriandre, cannelle, et 1 c. à s. de vinaigre blanc. Cuire à feu doux en remuant de temps à autre, pour obtenir une compote. Laisser refroidir. (Ne pas oublier de retirer l'étoile et les clous.....)

Mettre dans les cuillières et poser dessus une petite tranche de foie gras.



oilà...... Bon appétit......
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Mimi
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Ven 10 Aoû - 17:55

On grossit rien qu'en lisant tes recettes Anne lise
Merci

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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Ven 10 Aoû - 19:26

Fausse impression...... rien de vraiment gras dans tout ça.

On peut partout utiliser de la crème allégée par exemple....
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   Ven 10 Aoû - 20:10

c'est super la présentation avec les petites cuillères et tout a l'air fort appétissant
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MessageSujet: Re: Les tites cuillères d'Anne lise   

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