Les joyeuses Picardes


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 verrines

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
nanou

avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 61
Localisation : cerbère
Date d'inscription : 22/07/2007

MessageSujet: verrines   Mar 27 Mai - 11:30

en faisant du rangement je suis tombée sur ces recettes de verrines je ne les ai jamais faites mais comme je sais que certaines d'entre vous aiment bien voilà je les mets sur le post



ce son 3 verrines à servir ensemble

le ceviche de bar en kit:

proportions pour 4 personnes

préparation 30 minutes

ingrédients

400g de filet de bar
12 huitres
1/4 d'oignon violet
1 morceau d gingembre à peu près de la taille d'une noix
1 bouquet de coriandre
1 poivron rouge
3 citrons verts
1 citron jaune
2 échalottes
1 bouquet d'aneth
tabasco vert

huile d'olive



disposer dans une verrine 1/4 du bar coupé en carpaccio , 3 branchettes d'aneth 1/3 du jus des citrons verts et une cuillère à café d'huile d'olive


dans la deuxième verrine déposer 3 huitres hachées en tartare avec lur eau et 1/4 des échalottes et de l'oignon violet


dans la 3 ème verrine servir 1/4 du poivron et du gingembre coupés en tus petits dés mélangés à une cuillère à café de coriandre ciselée ajouter 1/4 de la pulpe du citron jaune 1 cuillère à caf d'huile d'olive et quelques gouttes de tabasco vert

renouveler l'opération avec le reste des ingrédients dans les 9 autres verrines

servez 3 verrines différentes sur une assiette par convive afin que chacun puisse y mélanger son ceviche
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 13929
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: verrines   Mar 27 Mai - 19:41

dis donc c'est très original, elle me plait bien cette
préparation, mais le problème c'est qu'on est pas sûres
de trouver du bar avec les pêcheurs qui font grève, sinon
du bar d'élevage
Revenir en haut Aller en bas
nanou

avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 61
Localisation : cerbère
Date d'inscription : 22/07/2007

MessageSujet: Re: verrines   Mar 27 Mai - 19:57

ma soeur m'a dit cet aprem qu'elle les avait faite avec du saumon et des daurades et que c'est super bon aussi donc ... ESSAIE AVEC UN POISSON DE TON CHOIX ET TU NOUS DIS

ha j'avais oublié laisser au frais au moins 6 heures avant de déguster
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: verrines   Mar 27 Mai - 20:18

Super ces petites idées de verrines.... je suis preneuse....
Revenir en haut Aller en bas
nanou

avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 61
Localisation : cerbère
Date d'inscription : 22/07/2007

MessageSujet: Re: verrines   Mar 27 Mai - 21:19

je le savais Cocotte c'est pour cela que je les ai mises
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: verrines   Mar 27 Mai - 21:46

t'es un ,

merci de penser à moi
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: verrines   

Revenir en haut Aller en bas
 
verrines
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les joyeuses Picardes :: Entrées-
Sauter vers: