Les joyeuses Picardes


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Pounti auvergnat

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 13918
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Pounti auvergnat   Lun 19 Mai - 18:58

POUNTI AUVERGNAT

INGREDIENTS :

Pour 6 personnes :

- 200 à 250g de farine
- ½ l de lait
- 3 ou 4 feuilles de blettes (au printemps, j'ajoute aussi des épinards et parfois de l'oseille, des feuilles de salade...)
- 1 bouquet de persil (et pourquoi pas aussi de la ciboulette)
- 250g de pruneaux dénoyautés
- 4 ou 5 oeufs
- 1 oignon
- Sel, poivre
- 1 tranche de lard de poitrine épaisse et 2 ou 3 tranches de jambon de pays (on peut aussi faire une version végétarienne, sans viande)

PREPARATION:

1. Faire gonfler les pruneaux dans de l'eau tiède ou du thé pendant 1h.

2. Préchauffer le four à 190°C.

3. Faire un hachis avec les blettes, le persil, l’oignon et la viande.

4. Battre les œufs, ajouter la farine puis le lait en continuant à battre. Verser sur le hachis et bien mélanger. Ajouter les pruneaux dénoyautés. Saler (modérément si on a mis de la charcuterie) et bien poivrer. Le mélange est assez épais.

5. Graisser une cocotte ou un moule à manqué ou encore à clafoutis et y verser la préparation.

Mettre cuire au four, à découvert pendant 1h environ.

Le dessus doit être bien coloré. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Servir tiède ou froid.

Idéal pour le repas du soir accompagné d'une salade ou froid en pique-nique! Coupé en dés peut accompagner l’apéro également.
Revenir en haut Aller en bas
nanou

avatar

Nombre de messages : 7992
Age : 61
Localisation : cerbère
Date d'inscription : 22/07/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Lun 19 Mai - 19:17

Merci Nicolette ça m'a l'air bien bon encore une recette a essayer
Revenir en haut Aller en bas
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 63
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Lun 19 Mai - 19:45

moi qui sait jamais quoi faire le soir

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Lun 19 Mai - 20:21

Tiens genial pour cser des bettes ....


:64: :64: :64:
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Lun 19 Mai - 22:49

intéressant, je ne connaissais pas cette recette régionale. Merci...
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Mar 20 Mai - 16:57

Merci Nicolette c'est vrai que ça à l'air bon
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 13918
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Sam 28 Jan - 11:47

AVANT CUISSON

Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
avatar

Nombre de messages : 48677
Age : 63
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Sam 28 Jan - 12:21

j'attends la suite

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 63
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Sam 28 Jan - 13:04

moi aussi, les pruneaux c'est obligatoire? j'ai peur que l'ange n'aime pas le mélange sucré/salé!

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 13918
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Sam 28 Jan - 13:50

C'est meilleur avec des pruneaux ou des abricots secs.
Mieux vaut choisir un autre plat
J'ai fait la photo après cuisson, merci de patienter je me prépare à partir
Revenir en haut Aller en bas
Kriskotte

avatar

Nombre de messages : 12167
Age : 70
Localisation : Hulluch/Galata
Date d'inscription : 17/02/2010

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Sam 28 Jan - 19:55

hummmmmmmmmmmmm
miammmmmmmmmmmmm
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 13918
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Dim 29 Jan - 18:00

La photo après cuisson n'est pas très intéressante mais bon c'était promis
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
avatar

Nombre de messages : 48677
Age : 63
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Dim 29 Jan - 18:07

re miam

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Josy

avatar

Nombre de messages : 29423
Age : 67
Localisation : 95
Date d'inscription : 29/07/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Dim 29 Jan - 18:25

Ca donne faim............

_________________





Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
Revenir en haut Aller en bas
http://poupeesjosyloty.canalblog.com/
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 63
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Dim 29 Jan - 19:05

tu aurais dû prendre la photo d'une tranche ! ça m'a l'air bon Miam !!!!!!

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

avatar

Nombre de messages : 13918
Age : 65
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Lun 30 Jan - 10:30

Michou j'ai effectivement photographié une tranche mais c'est tellement moche que j'ai jeté la photo
Revenir en haut Aller en bas
michou

avatar

Nombre de messages : 25102
Age : 63
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Lun 30 Jan - 12:37

Nicolette a écrit:
Michou j'ai effectivement photographié une tranche mais c'est tellement moche que j'ai jeté la photo

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
domi

avatar

Nombre de messages : 15902
Age : 66
Localisation : pres de cambrai
Date d'inscription : 20/11/2007

MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   Lun 30 Jan - 12:38

Hum!!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Pounti auvergnat   

Revenir en haut Aller en bas
 
Pounti auvergnat
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les joyeuses Picardes :: Plats-
Sauter vers: