Les joyeuses Picardes


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Oeufs au lait !!

Aller en bas 
Aller à la page : 1, 2  Suivant
AuteurMessage
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 12:27

Envie d'en faire pour demain
Le dessert simplissime de notre enfance

vous avez une recette ?,

y'a si longtemps que je n'en ai pas fait

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 18:36



heureusement qu'il y a mon copain

j'ai trouvé comme une grande

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Viviane
Admin
Viviane

Nombre de messages : 55070
Age : 69
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 18:41

ben, j'en fais jamais

mes enfants, quels qu'ils soient, n'ont jamais aimé ça!!!

ma mère en faisait, avec des pommes, elle mettait les pommes pelées, vidées, et les oeufs au lait autour, on se régalait!!!!!!!!!!!!!!!!!

_________________


un jour, je suis née!!  
Depuis, j'improvise..... 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com/
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 18:45

porter à ébullition 5dl de lait avec une gousse de vanille fendue.
Laisser infuser 5 minutes hors du feu. Retirer la vanille

Battre 4 oeufs avec 4 c.à s. de sucre, ajouter le lait en brassant.

Verser dans un moule ou des moules individuels et déposer dans un bain-marie.
Cuisson 25 à 30 min au four préchauffé à 160°

Si tu as une marmite à pression :

un grand moule 13 minutes
petits moules 7 minutes

compter les minutes dès l'apparition du 1er anneau. (seule cette marque doit être visible...) ne pas refroidir brusquement sous l'eau froide...

On peut mettre du caramel au fond des moules...
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 18:54



j'ai trouvé un truc sur le net , je vais essayer


Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 litre de lait entier
- 6 oeufs
- 6 cuillères à soupe de sucre


Préparation :

NE PAS PRECHAUFFER LE FOUR !!!

Faire chauffer le lait et le sucre jusqu'à ébullition.

Mélanger les oeufs dans un bol.

Dans un plat (qui va au four), mettre le lait sucré, puis ajouter les oeufs (mélanger vite il faut éviter de cuire les jaunes).

Mettre au four respectivement :

=> 20 minutes à thermostat 4 (120°C)
=> 10 minutes à thermostat 6 (180°C)
=> 5 minutes thermostat 8 (240°C)


La cuisson avec 3 degrés différents favorise l'évaporation de l'eau qui pourrait ressortir.

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 19:06

oui, c'est aussi une bonne recette.

Personnellement, je cuis à la marmite à pression, tellement rapide...
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 19:42

Mais tu poses directement dans l'eau ?
ou sur le support ?

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 21:41

sur la grille qui va au fond de ma casserole, avec un petit fond d'eau
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Sam 26 Avr - 21:53


Je ne sais pas si j'ai un moule qui conviendrait à la cocotte minute... je vais chercher

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Viviane
Admin
Viviane

Nombre de messages : 55070
Age : 69
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 8:24

pourquoi pas dans des ramequins???

_________________


un jour, je suis née!!  
Depuis, j'improvise..... 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com/
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 9:07

dans la cocotte minute ça n'ira pas

Je vais essayer au four, je vous dirai..

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 16:04

pourquoi ??...... la cocotteminute n'est pas assez grosse....
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 17:50

des moules individuelle dans la cocotte

J'ai fait au four avec la recette trouvée
c'était

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 19:04

Tu as fait en modifiant la chaleur... et c'était réussi. Alors, parfait...

Je trouvais juste un peu contraignant ces 3 chaleurs.... si on n'a pas un programmateur...
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 19:47

Ben ça m'empêchait pas de venir à l'ordi
j'avais le minuteur avec moi

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
michou

michou

Nombre de messages : 25102
Age : 65
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 20:34

ils étaient bons les oeufs au lait???
ça me tente bien ta recette

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 20:35

très bons

y'en a plus

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 21:06

j en faisait souvent avant

on adorait ca

mais depuis que je n ai plus droit aux oeufs ou si peu alors j en fait plus

Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 21:51

monica..... mon hom a du cholestérol aussi.... donc beaucoup de ces recettes sont dans les fonds de mes tiroirs....
Revenir en haut Aller en bas
Josy

Josy

Nombre de messages : 30737
Age : 68
Localisation : 95
Date d'inscription : 29/07/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Dim 27 Avr - 22:46

J'ai entendu que maintenant les médecins sont revenus sur le fait de donner moins d'oeufs aux personnes ayant du cholestérol. Il paraitrait qu'il n'y aurait pas d'insidence...........

_________________





Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
Revenir en haut Aller en bas
http://poupeesjosyloty.canalblog.com/
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Lun 28 Avr - 10:28

Hummmmm que c'est bon ça.....!!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Lun 28 Avr - 15:39

Tatiejo : il reste toujours conseillé de ne pas dépasser 2 oeufs par semaine et surtout dans ce compte, de se méfier des oeufs "cachés" dans des biscuits ou plats préparés....
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Lun 28 Avr - 20:26

Tatiejo a écrit:
J'ai entendu que maintenant les médecins sont revenus sur le fait de donner moins d'oeufs aux personnes ayant du cholestérol. Il paraitrait qu'il n'y aurait pas d'insidence...........

oui je penses mon medecin avait permis environ 2 oeufs par semaine ,
donc je les gardais pour mettre avec des crudités car j adoreles oeufs durs

ou les oeufs coques ...

alors je fait moins d oeufs au lait

au fait je caramelise le fond des moules ca ne se mélange pas a la creme ..
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Mar 29 Avr - 11:50

et tu voudrais que cela se mélange ???

Il faut laisser reposer dans le moule 1 jour..... pour que le caramel ne reste pas accroché au plat....
Revenir en haut Aller en bas
Mimi
Admin
Mimi

Nombre de messages : 50122
Age : 64
Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   Mar 29 Avr - 11:59


J'ai mis du caramel au fond du plat just'avant et il n'est pas resté accroché

_________________





Hier est derrière,demain est un mystère,aujourd'hui est un cadeau

 
Revenir en haut Aller en bas
http://joyeusespicardes.4rumer.com
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Oeufs au lait !!   

Revenir en haut Aller en bas
 
Oeufs au lait !!
Revenir en haut 
Page 1 sur 2Aller à la page : 1, 2  Suivant

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les joyeuses Picardes :: Desserts-
Sauter vers: