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 Terrine de saumon aux senteurs d’estragon

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Mimi
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MessageSujet: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Mer 18 Juil - 21:26

Une recette de terrine de saumon, excellente, je ne fais plus que celle là

Pour 6 personnes :
750g de saumon frais, cuit
300ml de crème fraîche légère
5 œufs
50 ml de persil haché
100ml d’estragon haché
Sel et poivre
4 tranches de saumon fumé (150g)

Mixez le saumon,et la crème
Ajoutez les œufs, le persil et l’estragon haché, le sel et le poivre

Dans un moule à cake en silicone, versez une couche de cette préparation, une couche de saumon fumé coupé en lanière, une couche de préparation, jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la préparation

Faites cuire au four préchauffé, 50 mn Th 6 ou 180°
Laissez bien refroidir avant de démouler

Servir avec une mayonnaise ou une sauce ravigote

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MessageSujet: Re: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Mer 18 Juil - 21:32

MERCI SANGUINE CEST UNE RECETTE FACILE

EN + CA DOIT ETRE SUPER BON ... :flower:
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MessageSujet: Re: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Jeu 19 Juil - 12:42

Merci Sanguine....

Je vais essayer..... ça passerait super bien avec la chaleur qu'il fait ici...

Une terrine et une petite salade..... miammm....
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Viviane
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Age : 68
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Jeu 19 Juil - 19:18

moi,j'ai fait avec du poisson blanc, et des herbes, et au milieu du surimi, ma recette, 1kg poisson blanc, style merlu, lieu....
que l'on fait cuire au court bouillon.
égoutter, et émietter.

deux petits saladiers, dans chacun, préparer le mélange suivant 3oeufs et 15 cl de crème fraiche, saler, poivrer;
dans l'un, mattre de la ciboulette fraiche ciselée finement puis la maoitié du poisson émiéttté;
dans l'autres de l'estragon en tous petits morceaux,et la deuxième partie du poisson;

alors, répartir dans un moule à cake, ou en couronne, la première préparation, à la ciboulette, puis disposer dessus des baonnets de surimi, en cubes, et enfin, la deuxième préparation, à l'estragon;
faire cuire environ 45/50 mn à four chaud.

moi, aujour'hui, j'ai inauguré, j'ai réparti dans des moules individuels, en silicone, pour le lunch de samedi, et des ramequins en verre... et j'ai cuit un peu moins longtemps, moins épais....

ça sent bon, dans ma maison

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Mimi
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Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Jeu 19 Juil - 20:16


Encore une idée à prendre

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MessageSujet: Re: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Lun 11 Aoû - 19:52

et bien moi j'ai imprimé les deux recettes pour donner à mon chéri naaaaaaaaaaaa
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Nicolette

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Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Lun 11 Aoû - 20:23

Je fais la même recette que toi Sanguine
avec 1KG de queue de lotte quand elle est
pas trop cher et j'ajoute une petite boîte de
concentré de tomate au mélange.
Je fais cuire au bain-marie dans un moule à
cake téfal couvert hermétiquement d'un alu.
Voili voulou
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Mimi
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Localisation : Picardie
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: Terrine de saumon aux senteurs d’estragon   Lun 11 Aoû - 20:31

moi moule en silicone donc pas de bain marie

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