Les joyeuses Picardes


 
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 Courgette

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MessageSujet: Courgette   Ven 13 Juil - 16:01

Non je ne traite personne de courgettes :lol: mais j'ai besoin de
vos conseils culinaires ;)

Marinoga m'a ramené de sa balade d'hier une énorme courgette
donnée par des amis ! Je ne sais diable fichtre quoi en faire

surtout que je n'ai aucun talent culinaire



Merci pour vos conseils ;)
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MessageSujet: Re: Courgette   Ven 13 Juil - 16:16

premièrement si elle est grosse il vaut mieux la peler et l'égrainer,

ensuite tu peux faire plusieurs choses avec une quiche à la courgette mais tu rajoutes de la muscade, car c'est assez fade, moi j'y mets des tomates un peu avec

tu peux faire un gratin de courgette

Momo est une bonne cuisinière elle te donnera de bons conseils

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Annick

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MessageSujet: Re: Courgette   Ven 13 Juil - 16:21

moi quand elle sont grosse je fais farcie
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MessageSujet: Re: Courgette   Ven 13 Juil - 17:45

Mamiebourg et Zette :D

Zette
tu mets quoi pour farcir ???
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Mimi
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MessageSujet: Re: Courgette   Ven 13 Juil - 17:49

En gratin, en tarte, en taliatelles avec du thon
je les utilise avec des tas de recettes
Car les courgettes, quand il fait beau ça donne aussi en Picardie

La seule recette que j'ai dans l'ordi

Clafoutis aux courgettes-chèvre :

Pour 4 personnes

Couper 700 g de courgettes en rondelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les courgettes ainsi qu'un oignon préalablement émincé. Ajouter une gousse d'ail écrasée et laisser cuire 10 min voire plus jusqu'à ce que l'eau des légumes soit évaporée. Saler et poivrer.
Délayer dans une jatte 25 g de maïzena avec 5 cl de lait. Battre 3 oeufs en omelette et y incorporer la maïzena, 10 cl de lait puis 100 g de fromage de chèvre frais émietté.
Répartir les courgettes dans un plat à four huilé puis étaler la préparation aux oeufs et au fromage. Ajouter deux tranches de jambon de parme sur le dessus et enfourner pour 35 à 40 min à 200C (le four étant préchauffé).

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MessageSujet: Re: Courgette   Ven 13 Juil - 18:23

Merci, je garde pour les prochaines fois, là elle est grosse et unique :D
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Mimi
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MessageSujet: Re: Courgette   Ven 13 Juil - 18:54

Tu peux la faire en gratin tout de même, la seule, l'unique

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MessageSujet: Re: Courgette   Sam 14 Juil - 17:20

Tu peux aussi en faire un potage, à servir glacé ou chaud, parfumé à la menthe.....
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MessageSujet: Re: Courgette   Sam 14 Juil - 17:37

Gratin ou potage froid, j'hésite

Comment je fais pour le potage ???

Je n'ai pas encore dit que j'étais archi nulle mais vous vous en doutez
maintenant
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michou

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MessageSujet: Re: Courgette   Dim 15 Juil - 11:14

ma pauvre Non tu attends encore ta recette de potage????
moi j'ai une recette archi simple mais je la mange plutot chaude que froide
Velouté de courgettes
1 oignon
courgettes
huile d'olive
un fenouil si tu aimes
2 caches qui rit
1 bouillon cube
tu fais revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, tu rajoutes les courgettes coupées en tronçons, le fenouil si tu as et si tu aimes, tu couvre à hauteur des légumes d'eau, tu mets ton cube et tu fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondant, tu ajoutes tes vaches qui rit et
tu passes au mixer; tu sers avec ou sans crouton au choix

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au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
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MessageSujet: Re: Courgette   Dim 15 Juil - 12:15

Pas grave :D Je garde toutes les recettes et pour aujourd'hui,
j'ai eu une idée : bouquiner un vieux livre de cuisine de Tante Marie

Je l'ai fait cuire normalement, refroidie, égrennée et garnie
d'un mélange : champignons tomates et riz et sauce vinaigrette
relevée, tout çà au frigo jusqu'à 13h, heure du repas ;)
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MessageSujet: Re: Courgette   Dim 15 Juil - 17:39

Et bien, c'est sûrement une très bonne idée....

Tu nous diras si c'était bon ???
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MessageSujet: Re: Courgette   Dim 15 Juil - 17:56

:cheers: On a bien aimé sauf que je l'avais fait en entrée, alors
on en a laissé et cela servira de base à la grosse salade de ce soir :cheers:
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MessageSujet: Re: Courgette   Dim 15 Juil - 18:01

Parfait..... comme ça rien ne se perd.....
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MessageSujet: Re: Courgette   Lun 16 Juil - 8:17

Je fais à peu près le potage comme toi, Mitchou, sauf, que région oblige, à la place du fenouil, je mets une ou plusieurs carottes ! C'est aussi très bon, et un peu sucré grâce aux carottes.
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