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 magrets de canard séchés

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Mimi
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MessageSujet: magrets de canard séchés   Lun 9 Juil - 22:10

Ingrédients
1 magret de canard - 500 g de sel de Guérande - 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
Temps de préparation : 5 min
Niveau : très facile
Coût : pas cher
1- Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus.
2- Laissez macérer 12 h au réfrigérateur. Passé ce temps, sortez le magret de canard de la boite et retirez le sel en frottant avec un torchon.
3- Parsemez de poivre la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre. Laissez-le sécher 3 semaines en bas du réfrigérateur, pas moins.

J'ai fait ça pour manger ce WE
c'était délicieux, bien meilleur que ceux du commerce

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Lun 9 Juil - 22:13

Merci, j'essaie..... et je te dis dans 3 semaines....
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Mimi
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Lun 9 Juil - 22:15

C'est nelly qui m'en a parlé

J'ai utilisé une variante de la recette qu'elle m'avait donnée

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Lun 9 Juil - 22:20

En tout cas TROIS bonnes raisons de le faire :

FACILE

PAS CHER

PEU CALORIQUE....
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Mimi
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Lun 9 Juil - 22:24

et la quatrième ??
Délicieux

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Lun 9 Juil - 22:31

Sûrement....
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Jeu 12 Juil - 7:56

Je mets un petit bémol à ce concert de satisfaction :


Facile ok
Pas cher Pas d'accord
Pas calorique Toujours pas d'accord
Délicieux ok

Faudrait voir à ne pas nous faire prendre des vessies pour des lanternes !!!
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michou

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Dim 4 Nov - 14:00

dis Sanguine j'ai acheté un magret hier je suis obligée de prendre du sel de guérande????? marci à toua

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Mimi
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Dim 4 Nov - 14:09

penses tu
tu mets du gros sel et basta

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michou

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Dim 4 Nov - 14:11

Sanguine a écrit:
penses tu
tu mets du gros sel et basta

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii je vais le faire tout de suite et je te dirai

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Dernière édition par le Dim 4 Nov - 14:16, édité 1 fois
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Mimi
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Dim 4 Nov - 14:15

Tu sais quoi
On vient d'en faire et de l'oublier un peu dans le sel
36 heures au lieu de 12 !!!

Mais je pense que ça ira tout de même

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Dim 4 Nov - 14:17

un peu salé peut être!!!!!!!

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Lun 5 Nov - 14:57

Moi, le mien, je le laisse 15 jours et ça marche !!!
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michou

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Sam 24 Nov - 14:51

on l'a gouté et l'ange s'est régalé moi j el'avais oublié dans le sel 24heures et il n'est pas trop salé

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Sam 24 Nov - 15:12

J'ai oublié de dire que le notre était très bon aussi
On en a mangé un avec tatie Jo
Et on finit l'autre ce soir

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Josy

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Sam 24 Nov - 16:11

très très bon. Je vais regarder la recette pour la faire aussi. C'est vraiment délicieux

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Sam 24 Nov - 19:14

Tatiejo a écrit:
très très bon. Je vais regarder la recette pour la faire aussi. C'est vraiment délicieux


délicieux et facile à faire :64: :64: :64:

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 7:15

merci amie de moi je vais imprimer et mettre de coté j'en ai un à faire

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 12:04

:LLL: super votre recette, je la met pour memoire et vais l'essayer..et qui a dit que c'etait "cher"???? ben le pirx d'un magret frais , d'un peu de sel et de patience......
au regard du prix du Kg deja séchés

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Mimi
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 12:09


c'est ce qu'il faut comparer

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 12:22

moi me suis toujorus régalée avec et quand on voit le prix du magret séché mieux vaut le faire soi meme et en plus on sait ce qu'on y met

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 16:47

tu crois qu'avec du magret congelé on peut le faire, car j'en ai 3 dans le congel
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 17:33

et pourquoi pas en laissant bien degeler avant

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Mimi
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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 17:45

momo a écrit:
tu crois qu'avec du magret congelé on peut le faire, car j'en ai 3 dans le congel

pourquoi pas ?
faudrait demande à Anne lise
Car il a déjà été conservé une fois

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   Mar 25 Nov - 18:03

ahhh mince j'y ai pas pensé, t'a ptet raison

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MessageSujet: Re: magrets de canard séchés   

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