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 Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert

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Mimi
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MessageSujet: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 19:16

Samedi soir je reçois des copains

J'ai déjà trouvé l'entrée, je refais celle que j'ai faite à tatie jo salade de mâche servie à l'assiette avec noix, raisin, magret séchés et copeaux de parmesan, ensuite j'ai envie de faire des lasagnes, mais je sèche sur le dessert

Je voudrais un truc léger.. après les lasagnes

Salade de fruits? bof
J'avais pensé à un ananas rôti servi avec une boule de glace, mais les recettes que je trouve sont assez compliquées
Pis je crois que je n'arriverai pas à découper l'ananas


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Viviane
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 19:20

un crumble ! tu n'as pas mis des mirabelles au congèl???
avec une boule de glace c'est

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 19:21

Ah pas de chance moi je te proposais une salade d'oranges, clémentines, pamplemousse rose avec quartiers de pommes dans du rhum blanc légèrement vanillée c'est ce que je fais souvent derrière la fondue savoyarde par exemple frais, léger et toujours apprécié mais si tu ne veux pas de salade!!!!
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Mimi
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 19:24

crumble?
oui j'ai des mirabelles au congel
mais pas encore essayé comment est le crumble avec
T'as essayé Vivi?

et mon four sera pris avec les lasagnes

Sinon c'est vrai que la salade de Pervenche est appétissante

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Viviane
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 19:28

oui, j'ai essayé et c'est top !!!!!

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Nicolette

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 20:01

SALADE DE FRUITS POUR L’HIVER

Pour 8 personnes

Ingrédients pour la salade :

6 kiwis
4 pommes
2 oranges
2 pamplemousses roses
2 citrons verts

Ingrédients pour la sauce :

2 citrons verts
2 clous de girofle
1 cuil à soupe de rhum
100 G de sucre roux

Recette :

Eplucher et couper les pommes qui seront ainsi protégées de l’oxydation par les agrumes, puis éplucher à vif les agrumes, les couper. Tous les fruits sont dans un saladier, couvrir une feuille de plastique alimentaire et mettre au frigo.

Faire chauffer le jus des 2 citrons verts, le sucre roux, le rhum et les 2 clous de girofle jusqu'à ébullition et laissez infuser 5 min. filtrer et garder dans un thermos.

Au moment de servir verser la sauce du thermos sur les fruits.
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Mimi
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 20:17

pour vos idées
je cogite encore....

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 20:24

tu peux faire de l'ananas poele c'est très bon.
J'ai une recette mais je te la mettrais demain si tu veux.
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Mimi
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Lun 19 Nov - 20:25

Momo je veux bien

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:20

poêlée d'ananas.

Tu prends un bel ananas dont tu enlèves complètement la peau et tu le découpes en gros cubes ou en rondelles.Bien enlever les points noirs

Dans un bol tu y mets tes morceaux avec un peu de cannelle, du gingembre frais que tu haches finement et tu mélanges le tout.

Dans une poêle avec un petit peu de beurre tu mets tes morceaux d'ananas tu laisses mijoter un petit moment et tu rajoutes un peu de miel(selon si tu aimes sucré ou pas) ainsi que le jus d'un citron vert.Tu continues a laisser mijoter jusqu'à ce que les ananas soient tendres mais pas cramés.

Et tu sers chaud ou tiède accompagné d'une tranche de pain d'épices
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:23

Momo ça m'a l'air assez simple finalement

Et j'ai pensé aussi à la mousse d'agrumes que nous avait donnée Michou
Je l'avais faite aux fraises et c'était excellent

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:36

oui je l'avais également faite avec de la mangue cette mousse ainsi qu'en poêlée.
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:41

momo a écrit:
oui je l'avais également faite avec de la mangue cette mousse ainsi qu'en poêlée.

En poêlée??
comment??

Et la mangue... tu avais fait comment??

non non je ne suis pas curieuse

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:43

Ben la mousse comme celle de michou sauf que c'était avec de la mangue
et la poêlée comme celle que je t'ai mise plus haut
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:51

La mangue pour faire la mousse tu l'as fait cuire??

Et la poêlée c'est avec la mangue que tu cuis ?
Ou c'est la mousse que tu sers tiède?

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:55

La mangue pour faire la mousse tu l'as fait cuire?? non j'ai fait un coulis

Et la poêlée c'est avec la mangue que tu cuis ?oui
Ou c'est la mousse que tu sers tiède?froide

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 9:57

Ben j'suis pas blonde mais j'avais compris que tu faisais une poêlée avec la mousse de mangue

Donc je récapépète, tu as fais la mousse de fruits avec un coulis de mangue (tu fais ça comment?)

Et la recette de poêlée d'ananas avec de la mangue

C'est ça ???

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 10:00

laisses moi le temps de finir ce que je fais et je donnes la recette
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 10:00

momo a écrit:
laisses moi le temps de finir ce que je fais et je donnes la recette

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 10:48

mousse a la mangue

Peler , enlever le noyau et mixer les mangues(2) avec un peu de jus de citron afin d'obtenir un coulis.(tu peux y mettre un peu de cannelle si tu aimes)
Dans un saladier fouetter la crème (25cl)et ajouter y le mélange mangue citron
Dans un autre saladier battre les blancs en neige(2) puis les incorporer délicatement au mélange crème mangue.
Mettre la mousse dans des ramequins et les placer au réfrigérateur plusieurs heures.

autre recette.

-verser une briquette de lait concentré non sucré dans un saladier et le placer 15 minutes au congélateur ou 30 minutes au frigo.
-Mixer les mangues(2)et le sucre en poudre (environ 50gr)
-Battre le lait concentré au fouet électrique pour qu'il devienne mousseux.
-Ajouter le jus d'un citron en continuant de battre.
-Mélanger vivement 1/4 de la mousse de lait avec la purée de mangue.
-Ajouter le reste de la mousse de lait et mélanger délicatement.
-Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 10:49



ça m'a l'air super bon tout ça

je vais voir si je trouve des mangues bien mures

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 11:12

encore une tite question ??
tu fais combien de coupes avec cette quantité ??

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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 11:26

tout dépend de la taille de tes ramequins ou coupes moi jen avait six
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 11:41


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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   Mar 20 Nov - 11:56

ça m'a l'air bien bon tout ça !!
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MessageSujet: Re: Encore moi, j'ai besoin d'une idée de dessert   

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