Les joyeuses Picardes


 
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 tourte a la viande

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Annick

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MessageSujet: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 16:24

950g d’échine de porc ou ( moitié porc, moitié veau)
1 oignon
thym, laurier, sel poivre
2 briques de vin blanc sec
2 pâtes feuilletées

couper la viande en petits morceaux, mettre l’oignon couper en rondelles, ajouter le sel,le poivre, le thym, le laurier, mettre a macerer le tout 3 jours au frigo.
Egoutter la viande et la mettre sur de l’essuie tout et l’essuyer.
Prendre un moule a manqué en silicone (25 ou 26 cm), mettre laâte feuilletée, mettre la viande dessus et recouvrir avec l’autre pâte, faire une cheminée au milieu. Mettre au four une petite heure a 180° (n°6)
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 16:26

Zette, je suppose que si je supprime l'oignon, ce n'est pas grave ???
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Viviane
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 16:37

moi,j'ai déà fait ça, et j'ai trouvé sec....
mais bon...... mon gout et celui d'autrui, pas pareil.....

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Annick

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 16:47

noga si c'est l'oignon, c'est juste pour la marinade , tu ne le mets pas dans la tourte.
vivi ce n'est pas sec du tout je l'avais fait seulement avec l'échine je trouvais qu'il avait trop de jus et pourtant je l'avais bien essuyé
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 16:56

Vouiii suis je bête

Tiens amusant, il faut taper Zette pour avoir le

Pour le taper direct c'est



je sens que vous allez beaucoup le voir, Zette, tu as eu une trés
bonne idée

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Annick

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 17:37

n'es ce pas
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Mimi
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 17:42

euhhhhhhh
c'est quoi des briques de vin blanc ??

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Mimi
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 17:43

Noga a écrit:
Vouiii suis je bête

Tiens amusant, il faut taper Zette pour avoir le

Pour le taper direct c'est



je sens que vous allez beaucoup le voir, Zette, tu as eu une trés
bonne idée


c'est une idée
chaque smiley pourrait porter l'un de vos pseudos !!

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Annick

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 17:44

comme la creme fraiche ou le lait ,les boites cartonnées, comment appelles tu ca ?
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 17:51

une brique contient environ 2dl de vin blanc de cuisine...
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 17:57

Sanguine a écrit:


c'est une idée
chaque smiley pourrait porter l'un de vos pseudos !!

J'espère que Bananasplit ne va pas t'en demander un qui sera le top
du top , on a pas fini de se gourrer
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Mimi
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 17:58

zette11 a écrit:
comme la creme fraiche ou le lait ,les boites cartonnées, comment appelles tu ca ?

une brique

mais j'utilise du vin en bouteille
en brique ?? même pour la cuisine ?? c'est bien ??
cocotte t'en penses quoi??

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Annick

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 18:04

c'est du vin blanc sec, c'est certain ce n'est pas un vin de grande classe mais suivant ce que tu cuisines c'est bien , c'est surtout pour la contenance cela m'evite de jeter
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 18:12

On peut pas garder une bouteille ouverte au frigo pour une autre
préparation ????
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Annick

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 19:52

bien sur que si, mais je ne prepare pas beaucoup de chose comme cela je mange plus de viande grillé (cholesterol) mais de temps en temps je me fais plaisir, donc le vin serait trop gardé longtemps, voila pourquoi je le prends en petite quantité :D
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 20:05

J'ai tout compris

:78: :78: :78: :78:
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michou

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Lun 12 Nov - 20:21

ça parait délicieux cette tourte à la viande je metttrai a mienne plus tard
merci Zettounette

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Mer 14 Nov - 7:30

Sympa ta recette, Zette, et si en fin de cuisson, avant que ça ne refroidisse, on mettait un peu de crême par la cheminée du dessus ? Ca ne rendrait pas le truc plus moelleux ???
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Annick

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MessageSujet: Re: tourte a la viande   Mer 14 Nov - 8:08

certainement nelly, mais comme c'est de l'echine cela fais deja beaucoup de jus il faut essayer des deux façons
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MessageSujet: Re: tourte a la viande   

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