Les joyeuses Picardes


 
AccueilS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 fougasse de gènes

Aller en bas 
AuteurMessage
michou

michou

Nombre de messages : 25102
Age : 65
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: fougasse de gènes   Ven 12 Oct - 21:10

pour tatieJo qui me l'a demandée, j'ai trouvée cette fougasse que j'ai fait une fois ou deux et qui est bonne

400 grs de farine
220 ml d'eau (23° l'été, 35 ° l'hiver)
28 ml d'huile d'olive
16 grs de levure
8 grs de sel
4 gs de sucre

préparation de la saumure
25 ml d'eau (45°)
25 ml d'huile d'olive
10 grs de sel

dissolvez la levure dans l'eau, petrissez la farine avec le mélange eau/levure, ajouter le sel, l'huile et le sucre, malaxez jusqu'à obtenir un mélange lisse et elastique, couvrez la pâte et laissez là reposer 15 mn à temperature ambiante (20/22°)
etalez la pate sur un plat légèrement huilé allant au four, repartissez uniformément la saumure sur la pâte et faites ensuite des trous avec les doigts, laissez lever la fougasse pendant 1 heure toujours à température 20/22° enfournez le plat avec la fougasse dans un four 240° pendant 15/20 minutes


variantes mélanger à la pate des olives noires ou vertes dénoyautées, des lardons revenus, ou des petits morceaux de noix ou de roquefort



il y a longtemps que je n'ai pas fait cette recette merci Tatiejo de me l'avori demander ça servira pour les jours à venir

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Josy

Josy

Nombre de messages : 30737
Age : 68
Localisation : 95
Date d'inscription : 29/07/2007

MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Ven 12 Oct - 21:14

Merci beaucou Michou

_________________





Je reste convaincue que Corolle et toutes les poupées ont une âme, celle que les enfants leur donnent en les aimant tendrement - Catherine Refabert
Revenir en haut Aller en bas
http://poupeesjosyloty.canalblog.com/
Invité
Invité



MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Ven 12 Oct - 22:02

encore une bonne recette à copier et à garder précieusement, Merci Michou
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

Nicolette

Nombre de messages : 14354
Age : 67
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Sam 13 Oct - 9:16

Merci MICHOU j'ai bien envie d'essayer cette
recette là aussi mais j'ai évidemment des questions.
C'est pas urgent ne te tracasse pas.
Quand tu dis de faire des trous avec le doigt, faut
il traverser complètement la pâte :?:
Quand on met la pâte dans le plat, elle occupe tout le
plat comme un gâteau :?: un moule rond tefal c'est
adapté :?:
Revenir en haut Aller en bas
michou

michou

Nombre de messages : 25102
Age : 65
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Sam 13 Oct - 22:27

Nicolette voici une photo de la fougasse




tu dois mettre ta pate sur une lèche frite ou la plaque du four soit t'en fais une grosse soit ten fais deux plus petites

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Sam 13 Oct - 22:36

Dis moi Michou tu peux la faire la veille pour le lendemain elle durcit pas ?

une fois j'ai fait une recette de Paprika et elle a durci c'était presque du béton ?

donne moi ton conseil car je ferai peut être la tienne samedi.
Revenir en haut Aller en bas
michou

michou

Nombre de messages : 25102
Age : 65
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Dim 14 Oct - 18:34

Mamie si tu veux que je me confesse, faut le dire elle a jamais passé la journée la fougasse
donc peut pas te dire, ça doit être comme pour le pain faut l'envelopper dans un torchon pour que ça durcisse pas ou alors faut congeler à l'avance et la sortir le jourJ

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Nicolette

Nicolette

Nombre de messages : 14354
Age : 67
Localisation : Bourbonnais région Auvergne
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Lun 15 Oct - 20:35

Merci pour la photo MICHOU j'ai tout compris
maintenant c'est épatant, Yapuka
Revenir en haut Aller en bas
michou

michou

Nombre de messages : 25102
Age : 65
Localisation : Peypin en provence
Date d'inscription : 22/06/2007

MessageSujet: Re: fougasse de gènes   Lun 15 Oct - 21:07

Nicolette a écrit:
Merci pour la photo MICHOU j'ai tout compris
maintenant c'est épatant, Yapuka

_________________
au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: fougasse de gènes   

Revenir en haut Aller en bas
 
fougasse de gènes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les joyeuses Picardes :: Desserts-
Sauter vers: