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 gâteau magique à l'orange ou au citron

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nanou

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MessageSujet: gâteau magique à l'orange ou au citron   Lun 14 Nov - 16:38

ingrédients:

4 oeufs
100 g de farine
110 g de beurre
150g de sucre
50 cl de lait tiède
1 orange (si possible non traitée on utilise le jus et le zeste )
ou 2 citrons Idem c'est mieux si ils sont non traités et pareil on utilise les jus et les zestes
préparation :

chauffer le four th 160
faire chauffer le lait puis le laisser tiédir
faire fondre le beurre 1 mn au Micro ondes

casser les oeufs séparer les blancs que l'on monte en neige bien ferme et on réserve
mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'au blanchiment
ajouter le beuure fondu
ajouter le jus et les zestes du fruit choisi
ajouter la farine bien mélanger sans cesser de mélanger incorporer la farine bien mélanger

ajouter le lait mélanger encore

ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs en neige

on obtient une pâte assez liquide !!
verser dans un moule bien beurré + papier sulfurisé (j'utilise un moule carré d'environ 18cm de côté et haut de 6 cm )
enfourner pour 50 minutes à th 160

on obtient un gâteau qui a 3 niveau de cuisson différent un genre génoise à la base une crème un peu épaisse style flan parisien au milieu et une mousse légère sur le dessus
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Viviane
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MessageSujet: Re: gâteau magique à l'orange ou au citron   Lun 14 Nov - 17:48

comment ça se fait avec une seule pate, d'obtenir  3 niveaux différents,  
tellement différents!

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jojo

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MessageSujet: Re: gâteau magique à l'orange ou au citron   Lun 14 Nov - 19:01

Merci Nanou
je ne suis pas très patissière mais ce gateau m'a l'air bien bon
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nanou

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Date d'inscription : 22/07/2007

MessageSujet: Re: gâteau magique à l'orange ou au citron   Lun 14 Nov - 20:05

Vivi en fait là où j'ai trouvé la recette ils l'ont appelé le gâteau magique parce que c'est l'ordre dans lequel on mets les ingrédients qui crée une réaction chimique qui fait qu'ensuite à la cuisson cela cuit sur 3 zones différemment essayez le vous verrez c'est facile rapide et bluffant et en plus très bon ce qui ne gâte rien
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Viviane
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MessageSujet: Re: gâteau magique à l'orange ou au citron   Lun 14 Nov - 21:16


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MessageSujet: Re: gâteau magique à l'orange ou au citron   

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