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 pommes de terre suédoises

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michou

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MessageSujet: pommes de terre suédoises   Dim 10 Jan - 21:00

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ingrédients / pour 2 personnes
Pommes de terre
Sel, poivre
Huile d'olive
Ail haché
Épices selon votre goût
Herbes (thym, herbes de Provence ou celles qui vous inspirent )

Préparation:

1 Préchauffer le four à 220°C Dans un ramequin, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les épices ou herbes que vous aimez. Moi j'y mets du paprika, du piment d'Espelette, ou du piment doux pour les épices, et du thym, des herbes de Provence, de la marjolaine ou de l'estragon pour les herbes.
2 Lavez, brossez les pommes de terre et séchez les avec un torchon. Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 2 ou 3 millimètres. (Astuce : placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre)
3 Déposez les pommes de terre dans un plat à four. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d'huile et épices/herbes. A l'aide d'un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu d'huile.
4 Salez et poivrez. Placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 a 45 minutes en général.
Pour finir Avec la cuisson, les lamelles de pommes de terre vont s'écarter et cela donner un résultat très intéressant au niveau esthétique.

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au revoir Marie Ange



le bonheur est souvent la seule chose que l'on puisse donner sans l'avoir et c'est en le donnant que l'on l'acquiert (VOLTAIRE)
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monique

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MessageSujet: Re: pommes de terre suédoises   Lun 11 Jan - 8:00

merçi Michou
on a beaucoup aimé cette recette, et je pense qu'on pourrai facilement decliner avec d'autres ingredients
style des tranchettes de fromage entre les lamelles, ou du lard ou bacon etc...

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jojo

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MessageSujet: Re: pommes de terre suédoises   Mar 12 Jan - 1:08

Merci Michou ça a l'air bon mais ça ne doit pas être facile de couper les pommes de terre régulièrement
(pour info j'ai essayé les pommes en roses et ça été le gros ratage)
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Viviane
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MessageSujet: Re: pommes de terre suédoises   Mar 12 Jan - 8:27

moi, j'ai  fait ça le 26 décembre, mais là, Michou, merci parce que je retiens l'astuce des baguettes chinoises, ça a été mon principal problème, par contre, j'ai trouvé que ça restait assez compact, mes lamelles ne s'ouvraient pas vraiment.
Mais je recommencerai, et je vais mettre mes piments du jardin à macérer dans un flacon d'huile, ainsi, j'aurai une huile pimentée à disposition permanente

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Mimi
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MessageSujet: Re: pommes de terre suédoises   Mar 12 Jan - 11:36

J'ai déjà fait, Avé l'astuce des baguettes, on a bien apprécié

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MessageSujet: Re: pommes de terre suédoises   

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