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 pâte brisée

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michou

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MessageSujet: pâte brisée   Dim 30 Sep - 14:28

comment la faites vous siouplait
moi je mets pour 300 gs de farine/150 grs de beurre
et l'ange se plaint toujours que c'est trop avez vous des astuces pour utiliser moins de beurre ????
merci mes copines

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Nicolette

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 14:39

Coucou MICHOU
Voici ma recette , je la fais en 5min avec le
robot kitchenaid
PATE BRISEE

250 g de farine
100 g de beurre
1 c à café de sel
1 oeuf
un peu d'eau

Ma BM remplace le beurre par du planta fin

Il y a moyen d'en mettre moins mais la pâte
perd de son moelleux et elle est plus dure une
fois cuite
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michou

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 14:44

c'est ce que je me tue à dire à l'ange, mais comme on a un peu de cholestérol ben il voudrait que je supprime un peu de beurre
si je remplace le beurre par l'oeuf pour le choléstérol c'est idem

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Viviane
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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 14:54

je fais comme nicolette..... avec encore un peu moinsde beurre

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michou

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 14:56

viviane a écrit:
je fais comme nicolette..... avec encore un peu moinsde beurre
tant pis alors il mangera plus de pate brisée et moi non plus

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 15:00

Nicolette a écrit:
Coucou MICHOU
Voici ma recette , je la fais en 5min avec le
robot kitchenaid
PATE BRISEE

250 g de farine
100 g de beurre
1 c à café de sel
1 oeuf
un peu d'eau

Ma BM remplace le beurre par du planta fin

Il y a moyen d'en mettre moins mais la pâte
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CA ME PLAIT BIEN AVEC - DE BEURRE OU MEME ASTRA SI C EST POSSIBLE ...
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Viviane
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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 15:02

moi, j fais pas avec du beurre, en fait, je fais avec de la margarine e tournesol ...

et c'est très bon, ma foi....

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michou

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 15:03

oui j'ai même fait avec le beurre pour cholestérol et c'est très bon aussi

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Josy

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 15:29

Je l'a fait avec du St Hubert (margarine) et c'est très bon. Pas de problème comme cela pour le cholestérol.

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Nicolette

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 15:54

J'en ai déjà fait aussi j'y pense d'un seul coup,
en mettant la farine, 3 petits suisses et de l'eau.
:LLL:
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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 16:05

Mitchou, tu peux mettre remplacer la moitié de la quantité de beurre par du fromage blanc. Ca marche aussi, et c'est moins gras. J'ai aussi fait ça avec de la compote de pomme. Et tu ne t'en aperçois pas.
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michou

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 16:09

merci les files j'essaierai la prochaine fois je vous dirai

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 18:03

Ma recette WW qui fait une pâte excellente
Mélanger 100 g de farine, une pincée de sel et 45 g de beurre
Ajouter deux petits suisses et pétrir

Cette quantité suffit pour un moule à tarte normal

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michou

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 19:09

Sanguine a écrit:
Ma recette WW qui fait une pâte excellente
Mélanger 100 g de farine, une pincée de sel et 45 g de beurre
Ajouter deux petits suisses et pétrir

Cette quantité suffit pour un moule à tarte normal

petit le moule alors merci ma sanguine j'ai envie de te taquiner

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Dim 30 Sep - 19:16

non, je dirai 26 à 28 cm
Elle s'étale très bien

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 11:05

Vous pouvez me dire pourquoi vous ne l'achetez pas toute prête ???

Est t'elle vraiment meilleure, au gout et pour la santé
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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 11:15

ah oui
y'a pas photo

Je ne vais pas te dire que je n'en achète jamais
Mais si tu la fais toi même ça n'a rien à voir

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 11:18

demande à mon mari.....
il te dira.....

il me fait compliment chaque fois que je fais une tarte ou une quiche, elle est bonne, ta pate!!!!

quand c'est de a toute faite, je n'ai aucun commentaire....

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 11:28

Moi j'ai peur que si je la fais, elle soit moins bonne

Et ne dites pas que je me dévalorises, c'est vrai, je suis une vraie
catastrophe culinaire sauf rares exceptions
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michou

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 17:19

Noga a écrit:
Vous pouvez me dire pourquoi vous ne l'achetez pas toute prête ???

Est t'elle vraiment meilleure, au gout et pour la santé

je n'achète que le pate feuilletée jamais la brisée ni la sablée, question de gout

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 17:34

J'oserais dire que je ne fais pas de différence entre la feuilletée et la
brisée et je n'utilise jamais de sablée
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Mimi
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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 17:45

roooooooooooooo

je crois qu'on va te donner des leçons Noga

La sablée c'est une pate assez délicate à faire car elle est fragile mais qui ressemble à du gâteau
Du reste ça en est c'est la même base que quand on fait des petits sablés

Je l'utilise pour la tarte au citron ou aux framboises

La brisée est plus simple on l'utilise pour tout, quiches , tartes etc ..

Et la feuilletée? tu la connais je pense ?? parfaite pour des tartes salées etc....

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MessageSujet: Re: pâte brisée   Lun 1 Oct - 17:49

Ah je comprends pourquoi la sablée je ne connaissais pas, trop compliquée

Les autres, vouiiiii je connais mais je ne vois pas de différence d'utilisation

En tout cas
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MessageSujet: Re: pâte brisée   

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