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 gateau aux fruits

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Viviane
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MessageSujet: gateau aux fruits   Mer 1 Oct - 21:08

alors, je le fais aux pommes, à la rhubarbe, aux prunes, aux abricots, aux poires, peut etre peut on le faire encore avec d'autres fruits?

c'est un petit gateau tout simple, et pour nous, je divise les doses par 2, mais je vous donne la recette originelle.



130 g de farine + 1 c à c de levure alsacienne + 80gr de sucre + 2 oeufs + 4 c à s de lait + 2 c à s d'huile  tout bien mélangé de façon homogène, on peut éventuellement rajouter 1 ou 2 c de lait, si la pate est trop épaisse, elle doit avoir la consistance d'une crème épaisse.

dans un moule à tarte ou à manqué légèrement beurré, on verse la pate, et on recouvre des fruits en morceaux, qu'on enfonce dedans.

pour des pommes ou des poires, on compte 2 ou 3 fruits
pour des prunes environ 1 livre , dénoyautées et en morceaux, idem pour les abricots. 
pour la rhubarbe, ce matin, avec des proportions divisées par 2, j'ai mis 4 beaux batons en morceaux d'1 cm.
si comme moi, on divise par 2, prévoir un moule plus petit.

compter environ 1/2 h de cuisson, à th 6/7
ça donne un gateau pas très épais, pas plus épais qu'une tarte, c'est assez léger, pas du tout 'bourratif' 

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Josy

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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   Mer 1 Oct - 21:18

Merci Vivi, je pense que c'est un gateau qui va plaire à Bernard je vais essayer. C'est bien on peut le diviser.

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Kriskotte

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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   Mer 1 Oct - 21:51

merci vivi effectivement il a l'air très facile et très bon.
Juste une petite question est ce que l'on peut mettre les fruit non pas audessus de la pâte mais à l'intérieur ???
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Viviane
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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   Mer 1 Oct - 22:04

bah tu fais comme tu veux, Kriska, ça ne devrait pas changer grand chose!

l'autre jour, j'ai mis les pommes dans le moule, et j'ai versé la pate par dessus, c'était bien aussi, mais moins bien amalgamé à la cuisson.

en fait, c'est un gateau peu calorique, quand on fait le compte!

ce matin, j'ai fait divisé par 2, et ça nous fait malgré tout 4 belles parts! 

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jojo

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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   Mer 1 Oct - 23:09

Ce gateau a l'air bien bon
ça fait comme un clafoutis ou plutot comme un gateau au yourt niveau consistance ?
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Viviane
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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   Jeu 2 Oct - 8:00

pas clafouti, non!

plutot une consistance gateau, la pate enrobe les fruits en cuisant, ça ne peut pas etre aussi moelleux que le gateau au yaourt, les fruits cuisent, rendent du jus se liant à la pate.

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Kriskotte

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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   Jeu 2 Oct - 11:25

ok merci je vais faire la recette initiale avec les pommes du jardin de mon neveu.
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Nicolette

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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   Jeu 2 Oct - 17:18

Merci Vivi, çà rassemble au gâteau aux fruits variés que je fais en hiver, recette de la Drôme.
J'y mets tous les fruits sous la main et même des fruits secs.
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MessageSujet: Re: gateau aux fruits   

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